فخد خروف مشوي لغداء عيد الفطر .. بأول أيام عيد الفطر قدمي لعائلتك أطيب طبخات اللحوم المشهية على السفرة وأعدي لهم فخذ الخروف المشوي واللذيذ .
مقادير فخد خروف مشوي لغداء عيد الفطر
– فخذ خروف : 2 كيلو (منظف)
– سمن : ربع كوب
– لبن زبادي : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : ربع كوب
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– زيت الزيتون : ربع كوب
– سمن : ربع كوب
– لبن زبادي : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مهروس)
– بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– الخل الأبيض : ربع كوب
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة تحضير فخد خروف مشوي لغداء عيد الفطر
- اخلطي اللبن الزبادي والثوم ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والخل والقرفة والبصلة وزيت الزيتون والسمن في محضرة الطعام حتى تمتزج المكونات.
- وزعي الخليط فوق فخد الخروف جيدا حتى يتغطى بالتتبيلة ثم غطيه واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة.
- ضعي الفخد في صينية الفرن وزوعي البصل الشرائح بعد ان تبطنيها بعدة طبقات من ورق الالمنيوم وغطي الصينية بعدة طبقات من ورق الالمنيوم.
- ادخلي الصينية الفرن على حرارة 220 درجة لمدة ½ ساعة ثم خففي النار ل 200 و اتركيها لمدة ساعتين على الاقل في الفرن.
- ازيلي ورق القصدير عن وجه الفخد و اعيديها للفرن حتى تتحمر.
- قدميها ساخنة إلى جانب الارز المبهر و الخضار حسب الرغبة.
