المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البيض : 1 حبة
– بقسماط : ربع كوب (سادة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : كوب (مفروم شرائح رفيعة)
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : كوب
– الخل : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
– البيض : 1 حبة
– بقسماط : ربع كوب (سادة)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– البصل : كوب (مفروم شرائح رفيعة)
– طحين : 2 ملعقة كبيرة
– مرق اللحم : كوب
– الخل : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للصوص)
طريقة التحضير
- اخلطي اللحم المفروم مع البيضة والفلفل والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل.
- شكلي كرات وبسطيها باليد متوسطة السماكة بحجم البرجر.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة واقلي البرغر فيها على كل جهة لمدة 4 دقائق حتى تتحمر وتنضج ثم ارفعي البرجر من المقلاة واتركيه جانباً في طبق.
- في نفس المقلاة أضيفي البصل وانثري الطحين فوقه وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق اللحم والملح واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي الحرارة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف المرق ويطرى البصل.
- أعيدي البرجر للمقلاة وغطيه واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضعي البرغر مع الصوص والبصل في طبق التقديم وقدميه إلى جانب السلطة أو البطاطس المهروسة حسب الرغبة.
