المقادير
– للتزيين :
- جبن الشيدر : حسب الرغبة
- خبز البرجر : حسب الرغبة (مقطع)
– الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– لحم مفروم : 500 غراماً
– البصل : نصف كوب (مفروم)
– الكرفس : نصف كوب (مفروم)
– الجزر : نصف كوب (مفروم)
– البطاطس : 2 كوب (مقطعة مكعبات)
– ريحان : ملعقة كبيرة (مجفف)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 2 كوب
– حليب : كوب
– الكريما الحامضة : ربع كوب
– جبن الشيدر : كوب ونصف
– دقيق : ربع كوب
– الماء : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- ذوبي نصف كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيها اللحم حتى ينضج، وارفعيه من القدر.
- ضعي في القدر نفسه باقي كمية الزبدة، أضيفي إليها البصل وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي الكرفس والجزر وقلّبي حتى تطرى الخضار.
- زيدي مكعبات البطاطس ونكّهي بالريحان، الفلفل الأسود والملح.
- أعيدي اللحم المفروم إلى القدر وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ اسكبي مرق الدجاج والحليب وقلبي.
- غطّي القدر واتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق على حرارة متوسطة ثمّ أضيفي الكريمة الحامضة والجبن وقلّبي حتى يذوب الجبن تماماً.
- في وعاء صغير، ذوبي الدقيق بالماء ثمّ أسكبي المزيج في القدر، واغلي المزيج على النار حتى يثخن قليلاً ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بجبن الشيدر وخبز البرجر.
