سلطة الروبيان والخيار من المقبلات التي تشتهر على المائدة الكويتية والتي تتميز بطعم شهى ومميز.. لذا نقدم لكى طريقة مميزة لعملها من مطبخ منال العالم.
المكونات
كيلو روبيان “جمبرى” متوسط الحجم
كوب نعناع طازج
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ليمون
1/2 ثمرة خيار منزوع البذور ومقطع مكعبات
ملح
فلفل أسود
ثمرة ليمون مبشور
الطريقة:
يوضع الجمبرى في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى مـن الماء ويحفظ في الثلاجة ويخلط النعناع مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ويضاف زيت الزيتون إلى الليمون والنعناع ويعاد الخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعما.
و يوضع الجمبرى في طبق التقديم ثم يسكب مزيج الليمون والنعناع ومكعبات الخيار والليمون المبشور وتتبل السلطة بالملح والفلفل وتحفظ السلطة في وعاء محكم الإغلاق وتوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
