المقادير
– اللحم : كيلو (روستو)
– البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة
– البطاطس : 200 غم (صغيرة الحجم)
– الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : ملعقة كبيرة
– الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر الضغط سخني الزيت، وأضيفي البصل، والبطاطس، وقلبي حتى يتغير لونهما.
- تبلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم.
- ضعي اللحم في القدر فوق البصل والبطاطس، واطهي من جميع الجهات حتى يتغير لونه، ثم اغمري المكونات بالماء وإضغطي القدر لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير الحجم ذوبي الزبدة ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً.
- اسكبي كوباً من مرق اللحم وحركي جيداً حتى يثخن القوام.
- قطعي اللحم إلى شرائح ثم قدميه مع البطاطس والصلصة.
