المقادير
بطة
بصلة مفرومة
فلفل مفروم
طماطم مفرومة
بهارات
ملح وفلفل
مرقة دجاج
حبهان
ورق لورا
كوب عصير برتقال
قرفة
بشر البرتقال
الطريقة
اغسلي البطة جيداً ، وجهزيها للتتبيل.
اضربي البصل والفلفل والطماطم في الخلاط ثم ضعي التوابل (ملح وفلفل والبهارات ورق لوار والحبهان وعود قرفة)، ثم تبلي البطة لمدة يوم كامل في الثلاجة.
في اليوم الثاني ضعي على وجه البطة طماطم وفلفل الوان وبشر برتقال وحولى كوب برتقال أو كوب ونصف ووزعيهم على البطة من الداخل والخارج ، وتغطى بورق الألمونيوم وتتدخل الفرن حولى ساعة على حسب حجم البطة.. وبالهنا والشفا.
