مقادير العجينة:
نصف كوب حليب مكثف محلى
2 كوب سمنة بحرارة الغرفة
5 أكواب طحين
تقريبا نصف كوب حليب سائل حسب الحاجة
الحشوة:
تمر مطحون ناعم
2 ملعقة طعام سمنة
جوز مفروم خشن
ماء زهر أو أي مطيبات مثل الهيل أو القرفة حسب الرغبة
الطريقة:
نضع السمنة والحليب المكثف مع بعض ونحركهم بالملعقة ثم نضع الطحين ونفركه جيدا ثم نعجن بالحليب ونترك العجينة في التلاجة مدة لاتقل عن 5ساعات.
نقوم بتجهيز الحشوة بطحن التمر مع السمنة على المفرمة ثم نضيف عليه الجوز وندعكه باليد ثم ماء الزهر ثم نقطع العجين والحشوة على شكل كور ونفتحها ونحشي ونشكلها حسب الرغبة ثم نضع الصينية في البراد مدة ربع ساعة قبل ان نشويها بالفرن.
