المقادير
كيلو سبيط او كاليماري
٦فصوص ثوم مفروم
بهارات ( كمون ، زنجبيل ، بصل بودرة ، بابريكا ،شطة)
ملح وفلفل اسود
زعتر فريش
عصير ليمون
الطريقه
يغسل السبيط جيداً ويصفي ، ثم تضاف إليه البهارت والثوم وعصير الليمون ، ويترك في التتبيلة مده لا تقل عن ساعتين.
يغلف بخليط من البقسماط ومعلقه دقيق وملح وفلفل ، ويقلي حتي يصبح دهبي اللون ،مع عدم المبلاغه في زمن الطهي.
يقدم مع صوص المايونيز والزبادي
