طعام سهل الاعداد

وكالة (أسوشيتد برس) : مصر تكشف عن شبكة دولية لتجارة الأعضاء

ذكرت الوكالة أن هيئة الرقابة الإدارية ذكرت أنها ضبطت أكبر شبكة دولية لتجارة الأعضاء البشرية في مصر، وقد اشتملت تلك الشبكة على أطباء قاموا باستغلال الظروف الاقتصادية وفقر بعض المصريين من أجل اقناعهم لبيع أعضائهم، مشيرةً إلى إلقاء القبض على (25) شخص من داخل الشبكة من بينهم (أساتذة جامعيين / ممرضات) .. كما ذكرت الوكالة أن تجارة أعضاء البشر شائعة في مصر، التي يعيش نصف سكانها تحت خط الفقر، فضلاً عن أن خدمات المستشفيات والمراكز الطبية الخاصة ضعيفة .

اعتقال ناشطة حقوق مصرية بارزة في مصر

ذكرت الوكالة أنه تم اعتقال المحامية والناشطة الحقوقية البارزة ” عزة سليمان ” على خلفية التحقيق الجاري مع كبار المدافعين عن حقوق الإنسان في مصر في اتهامات تلقي أموال أجنبية بشكل غير قانوني، مدعية أن اعتقالها له أثر سلبي بالغ على النشطاء الحقوقيين المصريين الذين يخشون من أن يكونوا هم القادمين .
ذكرت الوكالة أن ” سليمان ” أثناء اقتيادها من قبل الشرطة أخبرت ( أسوشيتد برس ) عبر الهاتف أن قوات الأمن وصلت إلى منزلها وقدمت لها مذكرة اعتقال ، مشيرة إلى أن ” سليمان ” منعت من السفر الشهر الماضي ثم علمت بعد أيام أن أصولها قد تم تجميدها.

أشارت الوكالة إلى تصريحات نائب مدير الحملات في مكتب تونس الإقليمي لمنظمة العفو الدولية ” ناجية بو نعيم ” والتي ادعت خلالها أن اعتقال ” عزة سليمان ” هو أحدث مثال على اضطهاد السلطات المصرية الممنهج ضد المدافعين عن حقوق الإنسان المستقلين ، وأن هناك خطر حقيقي من أن اعتقالها قد يكون مؤشراً على تسريع الحملة على العديد من المدافعين عن حقوق الإنسان وإخضاعهم لنفس التحقيق ومواجهة خطر الاعتقال .

أضافت الوكالة أن هذه الخطوة تأتي بالتزامن مع شكاوى المدافعين عن حقوق الإنسان من استهدافهم بشكل متزايد من قبل السلطات ، وذلك كجزء من حملة أوسع ضد المعارضة، مدعية أنه منذ إطاحة الجيش بالرئيس الاسلامي المنتخب ” محمد مرسي ” في 2013 ، سجنت السلطات آلاف الأشخاص معظمهم من الإسلاميين ومن بينهم أيضا نشطاء علمانيين وليبراليين.

أشارت الوكالة إلى أن البرلمان المصري وافق الشهر الماضي على قانون جديد ينظم عمل المنظمات غير الحكومية ، مضيفة أن هذا القانون يعطي الأجهزة الأمنية صلاحيات واسعة بشأن تمويل وأنشطة المنظمات غير الحكومية وجماعات حقوق الانسان.

وكالة (رويترز) : شركة روسنفت الروسية تناقش شراء حصة في امتياز حقل شروق للغاز

ذكرت الوكالة أن شركة (روسنفت) الروسية أكدت أن مجلس إدارتها ينوي مناقشة شراء حصة تصل إلى (35%) في امتياز شروق البحري الذي يشمل حقل الغاز ظهر العملاق ، ويعتزم المجلس بحث الصفقة المحتملة في الـ (7) من ديسمبر  ولم تذكر (روسنفت) تقديراً لقيمة الصفقة ، وكانت شركة (إيني) الإيطالية أعلنت قبل نحو أسبوعين أنها توصلت لاتفاق مع شركة (بي.بي) البريطانية لبيع (10%) من حصتها في امتياز حقل شروق مقابل (375) مليون دولار ويشمل الامتياز حقل الغاز ظهر العملاق الذي اكتشفته (إيني) في أغسطس 2015 وهو أكبر حقل غاز طبيعي يكتشف في البحر المتوسط باحتياطيات محتملة إجمالية قدرها (850) مليار متر مكعب من الغاز .

صحيفة (جيروزاليم بوست) : سيناتور أمريكي .. مشروع قانون لتعليق المساعدات لـ (مصر / السلطة الفلسطينية)

ذكرت الصحيفة أن السيناتور الأمريكي الجمهوري “ليندسي جراهام”، أكد في تصريحات خاصة للصحيفة أنه سيضغط بشدة الشهر المقبل داخل مجلس الشيوخ من أجل تمرير مشروعين لقانونين يستهدفان تعليق المساعدات عن السلطة الفلسطينية ومصر، وتابع “جراهام” – المعروف بتأييده الشديد لإسرائيل – أنه بصفته رئيسا اللجنة الفرعية للعمليات الخارجية في مجلس الشيوخ، سيعمل على قطع المساعدات الأمريكية للسلطة الفلسطينية بسبب استمرارها في دفع رواتب للسجناء الفلسطينيين الإرهابيين، ولمصر بسبب قمعها التشريعي الحديث لمنظمات المجتمع المدني، كما يتوقع “جراهام” أن تعارض إسرائيل الإجراءين، لكنه ذكر أنه سيمضي قدما نحو تحقيق ذلك بغض النظر عن موقف تل أبيب .

أضافت الصحيفة أن إسرائيل في الماضي ضغطت بقوة على الكونجرس لمنع وقف التمويل  الأمريكي للسلطة الفلسطينية ومصر، إذ أن من مصلحة تل أبيب بقاء (مصر / فلسطين) في استقرار وأمان، مشيرة إلى أن المساعدات الأمريكية إلى السلطة الفلسطينية تبلغ حوالي (100) مليون دولار ، بينما تبلغ في حالة مصر (1.3) مليار دولار على شكل مساعدات عسكرية .

موقع (ميدل إيست مونيتور) : حماس تطالب مصر بالتوقف عن إغراق الأنفاق

ذكر الموقع أن حركة المقاومة الإسلامية الفلسطينية (حماس) طالبت السلطات المصرية بالتوقف عن إغراق الأنفاق الحدودية التي يتم استخدامها لتهريب الطعام لداخل قطاع غزة، التي تقع تحت الحصار الإسرائيلي المشدد منذ (10) سنوات، كما أضاف الموقع أن طلب حماس جاء بعد يوم واحد من مصرع (4) عمال فلسطينيين بعد قيام الجيش المصري بإغراقهم داخل أحد الأنفاق أثناء عملهم .. كما ذكر الموقع أن الجيش المصري قام خلال الأشهر الأخيرة بإغراق شبكة الأنفاق بطريقة ممنهجة، في محاولة لتدميرها ومنع تهريب البضائع التي يحتاجها الفلسطينيين للبقاء على قيد الحياة، مضيفاً أن حملات السلطات المصرية لتدمير الأنفاق بدأت بعد الانقلاب العسكري الذي أطيح فيه بأول رئيس منتحب “مرسي” عام (2013) .

موقع (ميدل ايست مونيتور) : تركيا تعرض مصالحة مشروطة مع مصر

نقل الموقع تصريحات نائب رئيس حزب العدالة والتنمية الحاكم في تركيا ” ياسين اقطاي ” والذي أكد أن تركيا لديها (2) من الشروط التي تطالب بها قبل أن تقبل بالتصالح مع مصر ، موضحاً أن الشرط الأول هو إطلاق سراح جميع السجناء الذين تم اعتقالهم بعد عزل الرئيس الأسبق ” مرسي ” وثانياً إجراء انتخابات حرة ونزيهة وذلك نقلاً عن تصريحاته لوكالة أنباء الأناضول ، وأضاف ” اقطاي ” أن أنقرة تدعم أي مصالحة تضم جميع عناصر المجتمع المصري ، كما تنصح تركيا مصر وجميع البلدان لكي يكونوا منصفين تجاه شعوبهم ، وأوضح ” اقطاي ” أن كل من تم اعتقاله بعد الـ (3) من يوليو عام 2013 بريء وبالتالي لا بد أن يطلق سراحه فلا يمكن أن تري أنقرة الظلم الواضح في مصر الآن وتبقي صامتة .

المقادير

1 دجاجة تزن 1 كيلو مقطعة الى 8 قطع

1 حبة بصل مقطعة جوانح

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل بحسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1/2 ملعقة صغيرة  كمون

1/2 ملعقة صغيرة  كزبرة جافة

رشة جوزة الطيب

رشة شطة جافة

1 فلفل أحمر حار صغير (اختياري)

1 كوب دقيق

1/4 كوب دقيق ذرة

1 ملعقة صغيرة  باكينج باودر

1 ملعقة كبيرة نشا

رشة فلفل أسود طازج

رشة بابريكا

رشة ثوم بودرة

رشة كمون

زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

تنظف الدجاجة جيدًا وتجفف ثم تقطع الى ثماني قطع.

في مقلاه تسخن ملعقتين الزيت و تشوى فيها قطع الدجاج مع البصل والثوم ثم يضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة وجوزة الطيب.

يقلب لمدة 10 دقائق فقط ثم تترك قطع الدجاج جانبًا لتبرد تمامًا.

يخلط الدقيق مع باقي المكونات الجافة ثم تغطى قطع الدجاج في الدقيق جيدًا وتترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

يسخن الزيت ثم تقلى فيه قطع الدجاج بعد أن يزال منها الدقيق الزائد.

تقلب من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي.

مقادير العجينة:

نصف كوب حليب مكثف محلى

2 كوب سمنة بحرارة الغرفة

5 أكواب طحين

تقريبا نصف كوب حليب سائل حسب الحاجة

الحشوة:

تمر مطحون ناعم

2 ملعقة طعام سمنة

جوز مفروم خشن

ماء زهر أو أي مطيبات مثل الهيل أو القرفة حسب الرغبة

الطريقة:

نضع السمنة والحليب المكثف مع بعض ونحركهم بالملعقة ثم نضع الطحين ونفركه جيدا ثم نعجن بالحليب ونترك العجينة في التلاجة مدة لاتقل عن 5ساعات.

نقوم بتجهيز الحشوة بطحن التمر مع السمنة على المفرمة ثم نضيف عليه الجوز وندعكه باليد ثم ماء الزهر ثم نقطع العجين والحشوة على شكل كور ونفتحها ونحشي ونشكلها حسب الرغبة ثم نضع الصينية في البراد مدة ربع ساعة قبل ان نشويها بالفرن.

 

المقادير:

 

كيلو لحم مقطع شرائح

بصلة كبيرة مقطعة شرائح

طماطم

كوب بقدونس

1/4 كوب خل

4 ملاعق كبيرة طحينة

4 ملاعق كبيرة زيت

ملح

فلفل

فحمة

طريقة التحضير:

 

ضعي الزيت على النار ثم أضيفي اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.

قلبي اللحم حتى يحمر ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.

ثم أضيفي الخل والطحينة والملح والفلفل ، بعد ذلك ضيفي القليل من الماء ثم الطماطم والبقدونس.

ارفعي الشاورما من على النار وضعي الفحمة المشتعلة في طبق صغير وضعيها في وسط الشاورما.

اطفئي الفحمة ببعض قطرات من الزيت واغلقي فورا عليها المقلاة واتركيها 3 دقائق وقدميها ساخنة.

الخبز السريع للشاورما

 

المقادير

 

2 كوب دقيق

ماء مغلي حسب الحاجة

ملح

طريقة التحضير:

 

اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي الماء المغلي تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

قطعي العجين إلى دوائر متوسطة الحجم وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، واستخدمي النشابة في فرد العجينة حتى تصبح رقيقة،بعد ذلك ضعيها في مقلاه ساخنة.

<

p style=”text-align: justify;”>ملحوظة : اذا اردتِ ان ينتفخ الخبز لا تضغطي عليه اثناء النضج ،واذا اردتيه طبقة واحدة اضغطي عليه من الجهتين حتى يحمر لونه ويقدم مع الشاورما ساخن.

المقادير

4 صدور دجاج بدون عظام او جلد

250 جرام شرائح فطر(مشروم)

1 بصلة مفرومة

حبة فلفل ملون مقطعة مكعبات

2 حبة طماطم كبيرة مقطعة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة توابل دجاج

ملح وفلفل اسمر

طريقة التحضير

ادهني صينية مناسبة بالقليل من الزبدة ثم تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ورصيها في الصينية.

اخلطي المشروم مع الفلفل والبصل والثوم والطماطم ثم تبلي بالملح والفلفل والتوابل.

وزعي خليط الخضراوات فوق صدور الدجاج ثم وزعي زيت الزيتون على الوجه.

غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة.

 قومي بإزالة ورق الفويل واتركي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة إضافية.

قدمي صينية الدجاج مع الأرز أو حسب الرغبة.

تعلمي طريقة الباذنجان بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور

مقادير تحضير الباذنجان:

– 4 باذنجان حجم كبير مقشر ومقطع شرائح سميكة
– 1/2 كيلو دقيق
– 4 بيضات
– نصف كوب جبن بارميزان مبشوره
– ثوم مفروم 3 ملاعق صغيرة
– نعناع مفروم ناعم ملعقة كبيرة
– ماء بحسب الحاجة
– ملح
– زيت للقلي

مقادير لتحضير الصلصة:

6 طماطم
– ريحان ملعقة صغيرة
– زعتر نصف ملعقة صغيرة
– ملح
– فلفل
– كوب ونصف ماء
– ملعقتان كبريان زيت
– جبن بارميزان مبشوره

طريقة لتحضير الباذنجان:

1 – رشي القليل من الملح على قطع الباذنجان واتركيه جانبا.

2 – في طبق ضعي الدقيق والبيض والثوم والبارميزان والملح.

3 – صبي الماء تدريجيا مع التقليب حتى تحصلين على خليط سائل وثقيل.

4 – حمي الزيت في طاسه.

5 – انزلي شرائح الباذنجان بالخليط ثم إقليه بازيت.

لتحضير الصلصة:

6 – قطعي الطماطم وضعيها مع القليل من الزيت وقلبيها حتى تذبل.

7 – أضيفي الريحان والزعتر والملح والفلفل والماء.

8 – في صينية فرن ضعي طبقة من الحشوة ورصي عليها قطع الباذنجان ثم غطيها بالصلصة.

9 – رشي القليل من الجبن على الوجه.

9 – أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.

10 – أدخلي الصينية إلى فرن محميّ مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة وتقدم.

 

المقادير

كوب دقيق

1/ 4 ملعقه صغيرة ملح

ماء

1/4 كيلو لحم مفروم

بصلة مفرومه

فصين ثوم

ملح وفلفل

جوزه الطيب

100 جرام صنوبر محمر

علبتين زبادي

ملعقه نشا

الطريقة

نخلط الدقيق والملح والماء للحصول علي عجينة متماسكة.

نعصج اللحم المفروم مع البصل والثوم في ملعقه زيت ونضيف الملح والفلفل وجوزه الطيب ثم الصنوبر .

تفرد العجينة، وتقطع بقطاعة صغيرة ،وتحشي ثم تلف وتغلق علي شكل قبعة ،وتشمع بالفرن.

نحضر صوص اللبن بخلط الزبادي مع ملعقة نشا مذوبة في ربع كوب ماء ، ويحرك جيدا علي نار هادئة ، ثم بعد ذلك ننزل الشيش برك في الصوص لمده خمس دقائق.

عند التقديم نحمر فص ثوم في ملعقه زبده ورشه كزبره خضراء ونزين به وجهه الطبق مع الصنوبر.

المقادير:

 

   كيلو لحم مقطع شرائح

   بصلة كبيرة مقطعة شرائح

   طماطم

   كوب بقدونس

   1/4 كوب خل

   4 ملاعق كبيرة طحينة

   4 ملاعق كبيرة زيت

   ملح

   فلفل

   فحمة

 

طريقة التحضير:

 

   ضعي الزيت على النار ثم أضيفي اللحم المقطع إلى شرائح رفيعة.

   قلبي اللحم حتى يحمر ثم أضيفي البصل المقطع إلى شرائح وقلبيه لمدة ثلاث دقائق.

   ثم أضيفي الخل والطحينة والملح والفلفل ، بعد ذلك ضيفي القليل من الماء ثم الطماطم والبقدونس.

   ارفعي الشاورما من على النار وضعي الفحمة المشتعلة في طبق صغير وضعيها في وسط الشاورما.

   اطفئي الفحمة ببعض قطرات من الزيت واغلقي فورا عليها المقلاة واتركيها 3 دقائق وقدميها ساخنة.

 

الخبز السريع للشاورما

 

المقادير

 

   2 كوب دقيق

   ماء مغلي حسب الحاجة

   ملح

 

طريقة التحضير:

 

   اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي الماء المغلي تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

   قطعي العجين إلى دوائر متوسطة الحجم وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق، واستخدمي النشابة في فرد العجينة حتى تصبح رقيقة،بعد ذلك ضعيها في مقلاه ساخنة.

   ملحوظة : اذا اردتِ ان ينتفخ الخبز لا تضغطي عليه اثناء النضج ،واذا اردتيه طبقة واحدة اضغطي عليه من الجهتين حتى يحمر لونه ويقدم مع الشاورما ساخن.

المقادير

كيلو سمك فيلية

2 ملعقة ثوم مهروس

ربع كوب عصير ليمون

2 ملعقة خل

2 عود كرفس

ملعقة ملح

ملعقة فلفل أسود

طريقة التحضير

قومي بغسل السمك جيدًا بالماء والخل، ثم قومي بتقطيع السمك إلى شرائح رفيعة.

تبلي السمك بباقي المكونات وتركيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب السمك التتبيلة بشكل جيد.

قومي بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ثم ضيفي السمك، وقومي بتقليب السمك حتى يصبح ذهبي اللون.

 ارفعي السمك من على النار بعد تسويته وقدميه في أطباق التقديم أو في الخبز مع سلطة الطحينة أو المايونيز.

تعرفي على طريقة تحضير لوشن مرطب للعناية ببشرة يديك :-

مكونات اللوشن

-ملعقتين من الشوفان
– قليل من الماء
– عصير نصف ليمونة
– ملعقة زيت زيتون
-ملعقة عسل أبيض
-ورد مطحون

طريقة تحضير اللوشن

فى وعاء أخلطى المكونات ودلكي يها يديك جيدا ثم اتركى الخلطة على يديك لمدة نصف ساعة ثم اشطفيها لتحصلي على يدين ناعمة وجذابة.

المعجنات من الوجبات الخفيفة، التي يعشقها الكبار والصغار، وتحرص ربات البيوت على تقديمها باستمرار، وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل تشيز سكونز.

المكونات:-

2 كوب دقيق

نصف كوب زبد بارد مكعبات

نصف كوب لبن بارد

رشة ملح

بيضة

زعتر

نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

ربع كوب جبن رومي مبشور

بيضة لدهان الوجه

 

الطريقة:-

يقلب الدقيق مع الزبد ويفرك حتى يصير مثل حبات الرمل ثم تضاف باقي المكونات وتقلب فقط وليس تعجن، ثم تفرد العجين وتقطع بقطاعات على شكل دوائر وتكون بسمك 2 سم، ثم تدهن بالبيض ويمكن وضع جبن بالوجه، وترص في صينية مدهونة بالزيت، وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، وتقدم بعدها.

حلقات البصل المقرمش من المقبلات التي يعشقها الكبار والصغار، وتقدم بكبار المطاعم بسعر مرتفع على الرغم من سهولة تقديمها بالمنزل وبأقل التكاليف.

وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة سهلة لعمل حلقات البصل المقرمش.

المكونات:-

4 حبات بصل مقطع حلقات

كوب دقيق أبيض

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر

ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ماء دافئ للعجن

الطريقة:-

يتم خلط الملح والكركم والبيكنج بودر والدقيق والثوم البودر، ثم يضاف الماء الدافئ بالتديج إلى الخليط ويقلب حتى الحصول على عجينة متوسطة التماسك ومن ثم يتم إضافة حلقات البصل في العجينة المجهزة، ثم تضاف حلقات البصل إلى الزيت المغلي الغزير وتقلى جيدا حتى يحمر لونها ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ ثم تقدم.

 المكونات:

 

مقادير الشاورما:

 

 نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة.

 

فلفل اخضر شرائح.

 

مكعبات طماطم.

 

عصير بصلة كبيرة ملح، فلفل أسود، رشة قرفة، بهارات شاورما، رشه توابل كبيبة صيني.

 

 – قليل من الخل.

 

مقادير الأرز:

 

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول، ومنقوع في ماء لمدة نصف ساعة.

 

• ورق لورا ، ملح، كركم، وحبهان صحيح.

 

 – سمن.

 

مقادير صوص الزبادي:

 

 – علبة كبيرة زبادي.

 

 – نصف كوب مايونيز.

 

 – 2 فص ثوم مهروس ناعم.

 

 – ملح.

 

 

 

طريقة عمل شاورما اللحم بالارز:

 

تبلي شرائح اللحم بعصير البصل، التوابل، والخل، واتركيها لساعتين على الأقل قبل استخدامها، ويفضل تركها ليوم كامل في الثلاجة.

 

قومي بتجهيز الأرز في قدرين منفصلين، ضعي في كل منهم السمن مع نصف الأرز المصفى، ورق الورا، الحبهان، والملح، ثم اضيفي ملعقة من الكركم لأحدهما.

 

اضيفي الماء الساخن لكل منهم، واتركيهم حتى ينضج الأرز.

 

جهزي الصوص بخلط الزبادي والمايونيز مع الملح والثوم المهروس.

 

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، وقلبي بها شرائح اللحم حتى تنضج، ثم اضيفي شرائح البصل، الفلفل الأخضر، ومكعبات الطماطم.

 

اتركي الشاورما قليلاً على النار حتى تمام النضج.

 

لتقديم الشاورما، ضعي طبقة من الأرز الأبيض، ثم جزء من الشاورما، ثم طبقة من الأرز الأصفر، وهكذا حتى الانتهاء من الكمية، ثم ضعي الصوص على الوجه.

كبدة الفراخ من الأكلات الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة، مما يجبر ربات البيوت على تقديمها لأسرتها في أشكال مختلفة، خاصة أنها تتميز بمذاق رائع.

ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة سهلة لعمل كبدة الفراخ.

المكونات:-

نصف كيلو كبدة فراخ

بصلة مفرومة

2 فص ثوم

2 ملعقة زيت

التتبيلة

ملح وفلفل

كسبرة جافة

سماق

ملعقة دبس رمان

كمون

ملعقة زبد

ورق لورى

عصير ليمونة

الطريقة:-

نحضر كبدة الفراخ ونغسلها وننقعها في ماء وخل لمدة نصف ساعة، ثم ننشلها من الماء ونضع عليها جميع التوابل، ثم نحضر طاسة ونضع بها زيت ونضعها على النار ثم نشوح البصل والثوم ونضع الكبدة ونقلب جيدا ثم نضع الزبد ونتركها حتى تمام النضج وتقدم ساخنة.

أوصى خبراء التجميل بزيت اللوز لتأثيره الإيجابي على البشرة ، ولغناه بڤيتامين هـ الضروري للبشرة وكذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة عالية تفيد البشرة ، تقول منى محمد خبيرة التجميل ، إن زيت اللوز يستطيع أن يخلص النساء من تجاعيد البشرة وكذلك الحبوب ، وللتخلص من التجاعيد والخطوط الدقيقة في الوجه يجب اتباع تلك الوصفة

– المكونات:

– ملعقة زيت لوز

– ملعقة عصير ليمون

– الطريقة:

– اخلطي زيت اللوز مع عصير الليمون

– دلك وجهك بالخلطة بحركات دائرية حتى تتشرب البشرة الزيت

– كرري الوصفة مرتين في اليوم حتى التخلص من التجاعيد

المقادير

2 ثمرة موز ناضج ومهروس.

1/3 كوب زبادي يوناني.

1/3 كوب زبدة مذابة.

3/4 كوب سكر.

1 بيضة.

1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

رشة ملح.

1 و 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.

1/2 كوب جوز مفروم (اختياري).

1/2 كوب توت.

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن الى 350 درجة فهرنهايت.

في وعاء كبير، نخلط الموز المهروس مع الزبادي اليوناني والزبدة المذوبة باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة ثم نضيف السكر، البيض والفانيليا ونخلطهم. نضيف صودا الخبز والملح وأخيراً نضع الدقيق ونخلطهم حتى تمتزج المكونات ثم نتوقف عن التقليب.

نضع الجوز والتوت في الخليط و نقلبه حتى يمتزج تماماً.

نمد الزبدة في الوعاء ذات المقاس 10* 20 ثم نضع الخليط في الوعاء.

ندخل الوعاء الى الفرن المسخن مسبقاً ونخبز لمدة 1 ساعة. نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد تماماً ثم نقوم بتقطيعه.

المقادير

6 الى 7 أكواب دقيق

3 ملاعق كبيرة سكر

رشة ملح

2ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 كوب قشدة حامضة

نصف كوب ماء

كوب زبدة

3 بيضات

الحشو:3/4 كوب زبدة

1/2 كوب سكر

1/2 كوب عسل

5 أكواب جوز مفروم

للوجه: 2 كوب سكر مطحون

34 ملاعق كبيرة حليب

طريقة التحضير

ضعي الخميرة مع ربع فنجان ماء وملعقة سكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

اخلطي 2 كوب دقيق مع باقي السكر والملح والخميرة وقلبي جيداً.

اخلطي القشدة الحامضة مع الزبدة والماء وضعي الخليط على نار متوسطة لدقيقتين.

اضيفي خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق على سرعة متوسطة ثم اضيفي البيض والفانيليا وكوب إضافي من الدقيق.

اضيفي باقي الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة ثم اعجني على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق.

اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة وحضري الحشو.

الحشو:

ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تذوب ثم اضيفي السكر والعسل وقلبي جيداً وأخيراً اضيفي الجوز وقلبي ثم اتركي الحشو ليبرد.

قسمي العجين إلى 4 قطع متساوية، ثم افردي كل قطعة الى مستطيل 35 * 30 سم.

وزعي خليط الجوز على مستطيلات العجين ثم لفي جيداً واضغطي على الأطراف لإغلاقها جيداً.

ضعي الرولات على صينية مبطنة بالزبدة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 او حتى تتحول للون الذهبي، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل التزيين.

للتزيين:

اضيفي الحليب للسكر بالتدريج حتى تحصلي على قوام مناسب ثم زيني الوجه حسب الرغبة.

تعرفي على طريقة طاجن الجمبرى بالموزاريلا والبشاميل بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.

المقادير:
جمبرى
– بشاميل
– جبنه مبشوره
– مشروم مقطع شرائح
– فلفل أخضر مفروم
– بصل مفروم
– بهارات
– ملح
– فلفل

الطريقة:
-فى وعاء قومى بسلق الجمبري بالماء لمدة ربع ساعة.
-قومى بتحمير البصل قليلا بالزبدة أو الزيت ثم نضع الفلفل والمشروم والجمبري عليه ثم البهارات والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
-وزعي الخلطة بالتساوي في صنية ثم ضعي عليها نصف كمية الجبنه المبشوره ثم البشاميل ثم بقية الجبنه المبشوره وضعيها بالفرن حتى يحمر الوجه.
– يمكنك تزيين الصينية بقليل من البقدونس وتقدم.

اذا كنت تبحثين عن العلاج لكل مشاكل شعرك، فإليك ملفا كاملا للعناية بشعرك يتناول افضل انواع زيوت الشعر المفيدة لشعرك والتى ستساعدك فى علاج تقصف وجفاف وتساقط شعرك وفي الحصول على شعر ناعم وكثيف. هذا فضلا عن طريقة عمل حمام الزيت الصحى بنفسك، وخلطات مجربة أثبتت فعاليتها.

1- زيت اللوز الحلو:

يعد أهم الزيوت الطبيعية لجمال وصحة شعرك، فهو يعالج أغلب مشاكل شعرك. يحتوى زيت اللوز الحلو على الفيتامينات والاحماض الدهنية، والعناصر المغذية مثل البوتاسيوم، الماغنسيوم، وفيتامين ” إى” والتى تنعم الشعر وتقويه وتساعد فى إطالته، كما تغذى أطراف الشعر المتقصف وتعيد بناءه ونضارته. هذا فضلا عن علاجها لجفاف الشعر وحمايته من التساقط .

طرق عمل حمام زيت اللوز الحلو للشعر الجاف:

–  فى وعاء صغير امزجى ملعقة كبيرة من زيت الخروع مع ملعقة من زيت اللوز الحلو، ويمكنك زيادة الكمية بحسب كثافة شعرك.

– ضعى الوعاء فى حمام ماء ساخن حتى يدفأ الزيت، ثم ابدأى بغمر قطعة من القطن فى الوعاء وامسحى بها على جذور شعرك.

– دلكى فروة رأسك بأطراف أصابعك فى حركات دائرية خفيفة لتساعدى فى تنشيط الدورة الدموية، ومحاولة توزيع الزيت على بقية أطراف شعرك.

– ضعي منشفة نظيفة دافئة على شعرك واتركيه من 20 الى 30 دقيقة.

– بعد انتهاء الوقت اغسلى شعرك بالشامبو والبلسم.

طرق عمل حمام زيت اللوز الحلو للشعر المتساقط :

– امزجي القليل من زيت اللوز مع بيضة ومع قطرات من زيت اللافندر والجوجوبا.

– ادهني فروة رأسك بالخليط واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بالماء الدافئ.

للتخلص من القشرة:

– يخلط زيت اللوز مع زيت شجر الشاى ثم يدلك به فروة الرأس، ويترك لمدة نصف ساعة ثم يغسل الشعر.

– تظهر النتيجة خلال اسابيع.

2- زيت خروع:

يعتبر من أبرز خصائصه الجمالية هو تقويته وتغذيته للشعر ومضاد للقشرة، هذا فضلا عن مقاومته لجفاف الشعر.

خلطات لعمل حمام زيت الخروع:

تابعى احدى تلك الخلطات من زيت الخروع لتغذية وكثافة ونعومة شعرك، ومنع تساقطه.

الخلطة الأولى:

– ملعقة زيت خروع + ملعقة زيت زيتون + ملعقة زيت اللوز + صفار 3 بيضات

– يفرك الشعر بهذا الخليط بأطراف أصابع يديك، بحركات دائرية رقيقة، ثم يغطى بمنشفة دافئة لمدة 3 ساعات.

– يغسل الشعر بعد ذلك بالشامبو والماء الفاتر

– يكرر هذا الخليط مرة كل أسبوع.

 

الخلطة الثانية:

– 8 ملاعق كبيرة من زيت الخروع تضاف الى 8 فصوص ثوم مهروس.

– ينقع الخليط لمدة 48 ساعة، ثم يصفى الزيت وتدلك به فروة الرأس ثم يلف بمنشفة دافئة لمدة ساعة.

– يغسل بالشامبو والماء الدافئ.

– يعمل هذا الخليط على اعادة البريق والحيوية للشعر الجاف والضعيف، كما يقاوم سقوطه.

الخلطة الثالثة :

– يخلط ربع كوب زيت خروع مع صفار 5 بيضات، ويدلك به فروة الرأس جيدا.

– يغطى الشعر بمنشفة دافئة لمدة 5 ساعات.

– تستخدم هذه الوصفة مرة واحدة بالشهر.

3- زيت النخاع:

يساعد زيت النخاع فى منع تساقط الشعر واعاده نموه من جديد، كما يساعد فى اطالته ونعومته، هذا فضلا عن حمايته من التقصف وكثافته.

طريقة عمل حمام زيت الخروع:

– يؤخذ مقدار من زيت الخروع ويدلك به فروة الرأس بأطراف الأصابع و بحركات دائرية.

– يغطى الشعر بمنشفة دافئة لمدة 3 ساعات ثم يغسل بالشامبو والماء الدافئ.

– يكرر هذا الحمام 3 مرات فى الأسبوع.

4- وصفة  مكونة من زيوت متعددة لإطالة الشعر:

15 جرام زيت جرجير

20 جرام زيت خروع

30 جرام زيت زيتون

15 جرام زيت جوز الهند

15 جرام زيت حبة البركة

5 جرام زيت الكاموميل

15 جرام زيت لوز حلو

15 جرام زيت السمسم

– يتم عمل هذه الخلطة مرتين فى الأسبوع.

 

تعرَّفي معنا على طريقة تحضير حساء الخضار مع اللحم المفروم وأعديه في مطبخكِ وفقا لموقع «دليل الطبخ العربي».

 

المكونات

نصف كيلو خضار مشكل (جزر – بازلاء – بطاطس – فاصوليا خضراء) مقطع.

نصف كيلو لحم مفروم.

كوب مشروم (مقطع).

ثمرة بصل متوسطة الحجم (مقطعة لحلقات).

ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.

ملح وفلفل، حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان زبد.

 

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.

 

ستة أكواب ماء ساخن.

 

طريقة التحضير

– قلبي البصل والثوم في الزبد وعندما يصبح لونه ذهبيًّا، أضيفي لهم الخضار وحركيهم معًا قليلاً.

– أضيفي اللحم المفروم والمشروم مع الخضار وقلبيهم لمدة ١٠ دقائق.

– قومي بتتبيل اللحم بوضع الكمون والقرفة والبهارات والفلفل الأسود والملح.

– استمري في التقليب ثم أضيفي معجون الطماطم والماء الساخن إلى الخليط. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى الغليان ولا ترفعيها من على النار إلا بعد التأكد من نضوج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

 

<

p style=”text-align: justify;”> 

المقادير

مكونات العجينة:

2 كوب دقيق.

1ملعقة صغيرة خميرة.

رشة ملح.

رشة سكر.

1ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة:

5 ملعقة كبيرة زعتر مع سمسم

8 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

تخلط مكونات العجينة الجافة معا.

يضاف زيت الزيتون والماء الدافئ وتعجن جيدا وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

تقسم العجينة وتشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تفرد كل واحدة ويضاف لها مقدار ملعقة كبيرة من الزعتر مع الزيت.

توزع جيدا بالملعقة وتدخل فرن ساخن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

 

نقدم إليكِ طريقة تحضير طبق مختلف مليء بالحديد والفيتامينات، وهو لسان عصفور بالسبانخ والجبن تعرفي على الطريقة معنا، وفقًا لصفحة الطاهي علاء الشربيني في «فيسبوك».

المكونات

400 غرام لسان عصفور

2 كوب سبانخ

3 فصوص ثوم مفروم

بصلة مفرومة

كوب كريمة

2 ملعقة زيت

ملعقة زبد

2 ملعقة جبن بارميزان

ملعقة ملح

ملعقة فلفل

ملعقة جوزة الطيب

 

طريقة التحضير

– احضري وعاء وضعي الزيت والزبد ثم قلّي البصل والثوم حتى يصفر لونهما.

– أضيفي لسان العصفور والسبانخ وشوحيهما مع البصل.

– أضيفي المرق، الكريمة، الجبن بارميزان ثم تبّلي بالملح، الفلفل وجوزة الطيب واتركيه يسخن على النار ويصبح جاهزًا للتقديم.

 

<

p style=”text-align: justify;”> 

 

البطاطا المحشية من أشهى المأكولات، لذلك نقدم إليكِ طريقة تقديمه مع الجبن الموتزاريلا والمشروم والذرة، تعلمي الطريقة معنا وطبقيها بنفسك وفقًا لموقع «وصفات أكل العربية».

 

المكونات

3 حبات بطاطا

زبدة

جبنة موتزاريلا

ملح

ذرة حب

مشروم

شرائح زيتون

كاتشاب ومايونيز

 

طريقة التحضير

– قومى بغسل البطاطا جيدًا ثم اسلقيها نصف نضج ثم رصيها في صينية فرن واشويها حتى يكتمل النضج.

– فور إخراجها من الفرن وهي ساخنة اقطعيها بشكل طولي دون فصلها ثم اهرسي البطاطا بالشوكة، وأضيفي الزبد وجبنة الموتزاريلا والملح حسب الرغبة .

– احرصي أن تبقى قشرة البطاطس وأنت تهرسيها

ثم بعد ذلك ضيفى أي من الإضافات السابقة التي تفضليها أو كلها

– وأخيرًا زينيها بالكاتشاب والمايونيز وتصبح جاهزة للتقديم.

 

 

 

تعرَّفي معنا على طريقة تحضير حساء الخضار مع اللحم المفروم وأعديه في مطبخكِ وفقا لموقع «دليل الطبخ العربي».

المكونات

نصف كيلو خضار مشكل (جزر – بازلاء – بطاطس – فاصوليا خضراء) مقطع.

نصف كيلو لحم مفروم.

كوب مشروم (مقطع).

ثمرة بصل متوسطة الحجم (مقطعة لحلقات).

ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.

ملح وفلفل، حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان زبد.

 

ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.

 

ستة أكواب ماء ساخن.

 

طريقة التحضير

• قلبي البصل والثوم في الزبد وعندما يصبح لونه ذهبيًّا، أضيفي لهم الخضار وحركيهم معًا قليلاً.

• أضيفي اللحم المفروم والمشروم مع الخضار وقلبيهم لمدة ١٠ دقائق.

• قومي بتتبيل اللحم بوضع الكمون والقرفة والبهارات والفلفل الأسود والملح.

• استمري في التقليب ثم أضيفي معجون الطماطم والماء الساخن إلى الخليط. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى الغليان ولا ترفعيها من على النار إلا بعد التأكد من نضوج المكونات وتصبح جاهزة للتقديم.

 

 

مده التحضير :١٥دقيقة

 

مدة الطهي :٢٥ دقيقة

 

المقادير:

 

٢كيس جيلي دريم

٢بيضة كوب لبن

كوب زيت كوب سكر

كوب دقيق

معلقة فانيليا

معلقة بيكنج بودر

الطريقة :

 

في الخلاط الكهربائي اضربي اللبن والسكر والزيت ، إلى أن يصبح القوام كريمي ، ثم أضيفي الجيلي.

افصلي كوب من الخليط وضيعه بالثلاجة ، وضعي على الخليط المتبقي البيض والفانيليا وذرة ملح واضربيهم جيداً.

انخلي  كوب الدقيق وعليه البيكنج بودر وضيفهم للخليط ، ثم ادهني الصينية سمن ورشة دقيق ظ، وصبيه وادخليها فرن علي ١٨٠ درجة ، لمده ٢٥ دقيقة وبعد تمام النضج اتركيها لتبرد تماماً ، ونضيف الصوص المتبقي في الثلاجة ، وزينيها بالشكل المفضل لكِ.

مقادير الطعمية

 

نصف كيلو لوبيا

نصف كيلو فاصوليا بيضاء

3 حبة بصل مقطعين

ثوم مفروم

فلفل حار مفروم

شبت وكسبرة خضراء

مقادير أخرى

 

ملح

كمون

بيكينج باودر

سمسم

كسبرة ناشفة

نشا

الطريقة

 

اخلطي جميع المكونات مرتين ، أول مرة في المفرمة ، وثاني مرة في الفودبورسيور ، للحصول على قوام الطعمية المعتاد.

عند القلي نضع ملح وكمون وبيكنج بودر ونشا وسمسم وكسبره ناشفه مع ملعقة كبيرة ماء ساخن ونعجن العجين ونشكلها ونضعها في السمسم وتقلي وبالهنا والشفا.

مع عودة المدارس، يكون اطفالك بحاجة إلى وجبة خفيفة جدا بجانب كوب اللبن صباحا قبل الذهاب إلى المدرسة.. قدمي لهم بسكويس السوداني المحشي على طريقة الشيف منال العالم:

*المقادير:
-العجينة
2 كوب دقيق
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة قرفة
4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
2/1 كوب سكر بني فاتح
2/1 كوب سكر ناعم الحبيبات
4/3 كوب زبدة لينة
4/3 كوب زبدة الفول السوداني
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

-الحشو
4/1 كوب زبدة لينة
4/1 كوب زبدة الفول السوداني
1 2/1 ملعقة كبيرة حليب
1 2/1 كوب سكر ناعم بودرة

*طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صواني قصيرة الحافة.
3. العجينة: في طبق عميق ضعي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، القرفة والزنجبيل. قلبي الدقيق بالشوكة لتختلط المواد.
4. في وعاء الخلاط ضعي السكر، السكر البني، الزبدة وزبدة الفول السوداني. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط كريميا وهش القوام.
5. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا.
6. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب الدقيق. أضيفي الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على عجينة ناعمة. يمكنك تغليف العجينة ووضعها في البراد لمدة ساعة أو تشكيلها مباشرة ثم وضعها في البراد لمدة ساعة.
7. خذي مقدارا من العجينة بحجم حبة الجوز وشكليها بين باطن اليد إلى كرة ناعمة. ضعي الكرات في الصينية مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل كرة والأخرى.
8. باستعمال الشوكة اضغطي بخفة على كرات العجينة لتصبح على شكل قرص مزخرف.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن ينضج البسكويت تماما.
10. أخرجي البسكويت من الفرن. باستعمال ملعقة معدنية عريضة انقلي البسكويت على شبك معدني ودعيه ليبرد تماما.
11. الحشو: في طبق عميق ضعي الزبدة، زبدة الفول السوداني، الحليب والسكر. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المكونات إلى أن تحصلي على كريمة ناعمة.
12. باستعمال الملعقة ادهني مقدار نصف ملعقة صغيرة تقريبا من الكريمة على قطعة بسكويت. ضعي قطعة ثانية على الكريمة واضغطي بخفة لتلتصق القطع مع بعضها.
13. ضعي بسكويت الفول السوداني المحشي في طبق للتقديم.

تبحث الكثير من الزوجات عن طريقة مميزة لتقديمها لزوجها يوم الفالنتين، حتى يكون يوما مميزا في كل شيء، حتى في الأكلات التي تقدمها.

ونساعدك الشيف ريمو خبيرة الطهي من خلال وصفة لذيذة وجديدة على شكل قلوب لتتماشى مع أجواء الحب في هذا اليوم.

المقادير

4 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملعقة صغير ملح

كوب ونصف زبدة باردة

4 بيضات + كوب لبن ( حليب ) بارد

ربع كيلو جبن شييدر مبشور + كوب شبت مقطع صغير جداويمكنك أضافه أي اعشاب تفضليها +

ملعقة كبيرة دقيق

بيضة مع ملعقة كبيرة لبن ( حليب ) لدهن الوجه

1 طماطم مقطعة صغيرا.

الطريقة

نشغل الفرن على درجة حرارة 205 درجة مئوية

نقلب الجبن والشبت وملعقة الدقيق سويا

نخلط البيض والحليب ونتركهم جانبا

نقلب الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ونستمر في العجن

ثم نضيف الزبدة ونخلطهم إلى أن يتجانس الدقيق مع الزبدة

ثم نضيف خليط البيض ونستمر في الخلط

ثم نضيف خليط الجبن والشبت ونخلطهم ثانيا

ثم نبطن قالب على شكل قلوب صغيره بالزبده والدقيق ونقسم العجين به ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب بالفرشة ويخبز في الفرن لمدة 20 أو 25 دقيقة.

قدمي لأسرتك على الغداء سلطة الكبدة البانيه اللذيذة على طريقة الشيف منال العالم.

و اهم ميزة في هذه اطريقة ان الوانها كثيرة و تجعل الأطفال يقبلون على تناول الكبدة بفوائدها الهائلة للجسم و النمو.

مقادير الوصفة

قطعة كبدة خروف
فص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
كوب عصير ليمون
كوب دقيق
حبة كبيرة بيض
ملعقة كبيرة حليب أو ماء
كوب بقسماط
السلطة
حبة كبيرة خس
عود بصل أخضر
حبة كبيرة طماطم (بندورة)
كوب خل
كوب عصير ليمون
كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

طريقة التحضير

1. أحضري صينية فرن عالية الحافة وضعي عليها شبك معدني.

2. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

3. باستعمال سكين حادة قطعي الكبدة على لوح تقطيع خاص باللحوم إلى شرائح عريضة أو أصابع بسماكة ١ سنتيمتر.

4. في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة وعصير الليمون، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على خليط متجانس. ضعي الخليط في طبق عميق.

5. ضعي أصابع الكبدة في خليط البهارات وقلبيها جيدا لتتغطى وتتشرب بطعم البهارات.

6. في طبق واسع ضعي الدقيق، ضعي البيض في طبق واسع، أضيفي الحليب وقليل من الفلفل الأسود وقلبي بالشوكة لتختلط المواد. ضعي البقسماط في طبق واسع آخر.

7. أخرجي قطع الكبدة من خليط البهارات وضعي في الدقيق، قلبي لتتغطى جيدا بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي الكبدة في البيض وقلبي لتتغطى تماما بالبيض ثم ضعي أصابع الكبدة أو قطع الكبدة في البقسماط واضغطي عليها بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة منه. ضعي الكبدة على الشبك المعدني على الصينية.

8. ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.

9. السلطة: أحضري طبق تقديم واسع.

10. . أفرمي أوراق الخس على لوح التقطيع الخاص بالخضروات. ضعي الخس في قاع طبق التقديم.

11. . أفرمي البصل الأخضر مع الأوراق وضعي على الخس.

12. . أفرمي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعي على الخس والبصل. وزعي قطع الكبدة البانيه

13. . الصلصة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الخل، الزيت، السكر، الثوم، الملح، الفلفل والكزبرة. شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة ناعمة.

14. . وزعي الصلصة على الكبدة والسلطة وقدمي مباشرة

المكونات:

 

مقادير الشاورما:

 

 نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة.

 

فلفل اخضر شرائح.

 

مكعبات طماطم.

 

عصير بصلة كبيرة ملح، فلفل أسود، رشة قرفة، بهارات شاورما، رشه توابل كبيبة صيني.

 

 – قليل من الخل.

 

مقادير الأرز:

 

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول، ومنقوع في ماء لمدة نصف ساعة.

 

• ورق لورا ، ملح، كركم، وحبهان صحيح.

 

 – سمن.

 

مقادير صوص الزبادي:

 

 – علبة كبيرة زبادي.

 

 – نصف كوب مايونيز.

 

 – 2 فص ثوم مهروس ناعم.

 

 – ملح.

 

 

 

طريقة عمل شاورما اللحم بالارز:

 

تبلي شرائح اللحم بعصير البصل، التوابل، والخل، واتركيها لساعتين على الأقل قبل استخدامها، ويفضل تركها ليوم كامل في الثلاجة.

 

قومي بتجهيز الأرز في قدرين منفصلين، ضعي في كل منهم السمن مع نصف الأرز المصفى، ورق الورا، الحبهان، والملح، ثم اضيفي ملعقة من الكركم لأحدهما.

 

اضيفي الماء الساخن لكل منهم، واتركيهم حتى ينضج الأرز.

 

جهزي الصوص بخلط الزبادي والمايونيز مع الملح والثوم المهروس.

 

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، وقلبي بها شرائح اللحم حتى تنضج، ثم اضيفي شرائح البصل، الفلفل الأخضر، ومكعبات الطماطم.

 

اتركي الشاورما قليلاً على النار حتى تمام النضج.

 

لتقديم الشاورما، ضعي طبقة من الأرز الأبيض، ثم جزء من الشاورما، ثم طبقة من الأرز الأصفر، وهكذا حتى الانتهاء من الكمية، ثم ضعي الصوص على الوجه.