تعانى ربة المنزل طوال شهر رمضان من الحيرة الشديدة كل يوم بسبب وجبة الإفطار والجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الطيب، لذا نقدم لكِ خطوات إعداد وجبة متكاملة ولذيذة من إبداع الشيف حسن.
الأكلة الرئيسية: لوبيا باللحمة
مقادير:
1 كيلو لوبيا منقوعة 24 ساعة
50 جرام سمن
100 جرام بصل قطع
50 جرام ثوم مفروم
25 جرام كرفس مفروم
50 جرام صلصة
نصف لتر عصير طماطم
نصف لتر شوربة
5 جرامات ملح
5 جرامات فلفل
1 فلفل حار
“اللحم”:
50 جرام سمن
بصلة على 4
1 جزر شرائح
2 عدد ورق لورا
2 حبهان
1 عود قرفة خشب
5 جرامات ملح
5 جرامات فلفل
1 لتر ماء مغلى
طريقة التحضير:
– نضع السمن فى اناء على النار ونحمر فيها اللحم ونضيف عليها البصل والجزر وورق لورا وحبهان وفلفل وقرفة ونقلبهم.
– نضيف ماء مغلى ونتركها تنضج على نار هادئة ونضيف عليها الملح.
– نحمر البصل فى إناء به سمن على النار ثم نضيف ثوم وكرفس وعندما يدبل نضيف الصلصة ثم عصير الطماطم ونتبلها ملح وفلفل وفلفل حار ونتركها “تتسبك” على نار هادئة.
– نقوم بتصفية اللوبيا ونضعها تنضج ساعة إلا ربع على نار هادئة ثم نضيف اللحم حتى يغلى ثم نرفعها من على النار.
– وفى طبق التقديم نغرف اللوبيا باللحم.
أرز بالخلطة
المقادير:
50 جرام سمن
1 بصلة مفرومة
1 مكعب مرق
1 كيلو أرز بسمتى
5 جرامات ملح
5 جرامات فلفل
نصف كوب سكر كراميل
1 لتر ماء مغلى
“للزينة”:
50 جرام زبدة
100 جرام زبيب منقوع
50 جرام لوز شرائح محمص
طريقة التحضير:
– فى إناء على النار فى سمن نشوح البصل حتى يأخذ لونا ذهبيا غامقا ونضيف ماء مغلى ومكعب مرق وملح وفلفل.
– فى طاسة على السكر نضيف السكر ونتركه على النار حتى يكون كراميل ونضيفه على ماء الأرز ونقلبهم مع بعض.
– نضيف الأرز وعندما يشرب الماء نخفض النار عليها ونتركه على نار هادئة.
– فى طاسه فيها زبد نشوح الزبيب واللوز عندما ينضج نغرف الأرز ونضع عليه الزبيب واللوز.
الحلو “مشروب الطاقة”
المقادير:
250 جرام كورن فليكس
150 جرام كيوى قطع
150 جرام فراولة قطع
150 جرام زبادى
100 جرام سكر بودرة
1 بشر ليمون
1 عصير ليمون
200 جرام كريمة ميكس مخفوقة
“الديكور”:
شرائح كيوى
شرائح فراولة
طريقة التحضير:
-نخفق زبادى فى الميكسر مع سكر بودرة وبشر وعصير ليمون وكريمة ميكس مخفوقة ونخفقها مع بعض حتى تجانس الخليط.
-نضع كورن فليكس فى كأس ونسكب عليه الخليط السابق.
-نضع عليها قطع كيوى وفراولة ونسكب جزءا من خليط زبادى ونزينها بشرائح كيوى وفراولة وندخلها الثلاجة ربع ساعه قبل التقديم.
