اسكالوب بتلو بصوص الثوم

المقادير:

– 8 شرائح لحم اسكالوب بتلو.

– 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

– 4/1 كوب بقدونس مفروم.

– 4/1 كوب عصير ليمون.

– 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.

– ملح و فلفل.

– 2 ملعقة كبيرة زبد.

الطريقة:

– تدق شرائح اللحم بيد الهون.

– يسخن ملعقة زبد فى طاسة كبيرة.

– تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين.

– ترفع من الطاسة وتوضع فى صينية للفرن.

– فى نفس الطاسة، تضاف كمية الزبد المتبقية.

– يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة 30 ثانية.

– يسكب الثوم والبقدونس مع الزبد فوق اللحم فى الصينية.

– توضع الصينية على نار متوسطة و يضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل.

– مع بداية الغليان يضاف 1/2كوب ماء ساخن.

– يغطى الاناء وتخفض النار قليلاً وتترك 5 دقائق حتى ينضح اللحم.

– تقدم مع بطاطس محمرة أو بطاطس فى الفرن.