المكونات:
2 عدد دجاج
1 حبة بصل متوسطة
1/4كيلو كبد كبد فراخ منقوعة في اللبن مقطعة مكعبات صغيرة
3فص ثوم مفروم
زعتر
بصل مفروم
مكسرات
جزر مبشور
2كوب ارز منقوع
طريقة التحضير:
يشوح البصل بالزيت زيتون مع الكبد المصفاة من اللبن و الثوم نضيف الزبيب و المكسرات ثم نضيف الارز و نقلبه ثم نضع الماء و نتركهه حتي ينضج علي نار هادئة، نتركهه حتي يبرد.
نحضر الفراخ و نتبلها بالداخل بالملح و البهارات ثم نحشيها بالارز و تتكتف جيدا،
ثم تتبل من الخارج بالقليل من الزيت زيتون و التوابل و توضع في الكيس الحراري في الفرن لمد 50 دقيقة علي درجة حرارة200
يغرف باقي الأرز في طبق التقديم و عليه الفراخ و يزين
