قدمى الدجاج المسحب بطعم مختلف للشيف إلهام فتحى
المقادير..
1 كوب لبن زبادي.
1/4كوب زيت زيتون.
دجاجة خالية من العظم، مقطعة إلى قطعٍ كبيرة.
1/4 كوب خل.
1/4 كوب كاتشب.
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير..
– نضع الخل وزيت الزيتون واللبن والكاتشب والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح في وعاء ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
– نضيف قطع الدجاج للتتبيلة ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل نشعل الفحم ونضع قطع الدجاج عليه ونقبها حتى تنضج.
