المقادير:
– 9 أكواب (من أكواب الماء) مملوءة بالسّميد.
– 5 أكواب (من نفس حجم الأكواب السابقة) مملوءة سكّر.
– نصف كيلو لبن (حليب طازج).
– 5 بيضات.
– ملعقتين فانيليا + ملعقتين بكينج بودر.
– 4 ملاعق ليمون مبشور بحيث يصبح بشكل ناعم مثل البودرة (من أجل النكهة).
الطريقة:
– نضع السميد ومعه السكر ونخلطهم ثم نضيف إليهم اللبن والفانيليا والبكينج بودر والبيض ونخفقهم جيداً إلى أن يصبح المزيج سميك قليلاً ومتجانس.
– ثم نضيف الليمون المبشور إلى المزيج ونحركه معه ثم نترك المزيح مغطّى لمدة 3 ساعات ريثما يتخمّر، ثم نضعه في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن جيداً من جميع أطرافها
– ونحضر الفرن على حرارة متوسطة ونضعها فيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة.
– نخرجها من الفرن عند النضج وننتظر حتي تبرد قليلاً ثم ندهنها بالطحينة ونرش عليها سمسم.
