رقائق البطاطس التقليدية تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات، ولكن الباحثون الآن صرحوا أنه من الممكن أن تستبدل بمنتج آخر غير متوقع، ويتمتع بنفس الطعم، ولكن مصنع من «قنديل البحر».
وقال الباحثون في جامعة الدنمارك الجنوبية أنهم توصلوا إلى طريقة لصنع رقائق مقلية ولكن من قنديل البحر، ففي حين أنه يعد طبق رئيسي في الأطباق الآسيوية إلا أن طهي قنديل البحر لا يزال غير شائعًا في الأماكن بخلاف البلاد الآسيوية، وفقًا لـ”the mirror”.
ولتحضيره بالطريقة التقليدية يتم فصل الرأس عن الجسم الرخو ثم غسله جيدًا ونقعه في ماء به ملح البوتاسيوم وتقطيعه إلى شرائح،
وقال الدكتور ماثياس كلوسن : “قمنا بإنشاء رقائق مقلية من قنديل البحر، فنسيجه الرخو المتموج طعمه أيضًا جيد”.
وأدى الإفراط في صيد الأسماك وتغير المناخ إلى تدمير بعض مخزونات الصيد، وبالتالي تزداد أعداد قنديل البحر، ويذكر أن قنديل البحر من الأطعمة المغذية جدًا حيث يحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين B12 والماغنسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم.
للمشاهدة اضغط على الرابط :-
https://www.mirror.co.uk/science/future-fast-food-scientists-develop-12056986#ICID=OffSiteVideo
