تبلى السمك واحفظيه بالفريزر لتوفير جهدك في رمضان
تهتم كثير من ربات البيوت بتخزين الخضراوات والأطعمة استعدادا لشهر رمضان المبارك، مما يسهل عليهن عملية الطهى أثناء الصيام.
وتقدم الشيف سناء بغدادى، طريقة تتبيل السمك وحفظه بالفريزر لحين طهيه في شهر رمضان.
المكونات:
كيلو سمك ماكريل
ملح وفلفل وكمون
كسبرة جافة وثوم وفلفل أخضر
الطريقة:
نغسل السمك جيدا بالماء والخل ثم نصفيه ونتبله بجميع مكونات التتبيلة، ونحفظه في أكياس بلاستيك ويوضع بالفريزر، وعند الاستخدام في رمضان نخرجه من الفريزر وننتظر حتى يذوب الثلج الموجود به، ونقلى السمك أو نقطع عليه شرائح البصل والطماطم والفلفل والشبت والكسبرة ونضعه بالفرن حتى تمام النضج.
