قدمى صينية الباذنجان بشكل جديد للشيف دعاء عاشور..
المقادير:
4 بصلات مفرومين
– 2عدد باذنجان اسود كبير مقطع مكعبات ومقلي
– 1 طماطم مفرومة
– معلقة صغيرة ملح
– معلقة صغيرة فلفل اسود
– زيت
الطريقة:
-نحضر صينية ونضع فيها زيت يسخن ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل
– نضيف مكعبات الباذنجان المقلي ونقلب جيدا ونحضر صينية ونضع فيها الخليط ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود ونضع حلقات الطماطم على الوجه
-نلف الصينية بورق فويل ونضعها في فرن درجة حرارته 200 ونتركها حتى تذبل الطماطم ونشيل الفويل ونترك الخليط حتى يحمر ويقدم.
