تاجلا انتيني” هو طبق مشهور في محافظة سيوة، والتي تعيش شتاء قارص للغاية باعتبارها واحة من الواحات المصرية.
وتعتبر وجبة “تاجلا انتيني”، وفقا لما جاء على إحدى صفحات “فيس بوك”، “مطبخ سوكة” من الأكلات الشتوية الدسمة التي تزيد من طاقة الجسم، وتعمل على تدفئته في أيام الشتاء القارص، خاصة في شهري ديسمبر ويناير.
واستعرضت الصفحة مكوّنات طبق “تاجلا انتيني”، والتي تتضمن: “التمر – الدقيق – زيت الزيتون”.
وحول طريقة التحضير، أكدت الصفحة أن المعلومات المتداولة حول أكلة “تاجلا انتيني” معدومة، حيث لا يعرف أصولها إلا النساء السيويات اللواتي انصرفن عنها تدريجيا، إلا القليلات منهن نظرا لصعوبة تحضيرها.
وأضافت الصفحة أن الأكلة مشهورة بصعوبة تحضيرها، وأنها تأخذ وقتا طويلا جدا من أجل إعدادها وتقديمها للأكل.
