قدمى الكبسة بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور..
المقادير
– 3 كوب أرز بسمتى
– 6 قطع دجاجه مقطعه
– 5 طماطم حمراء معصورة
– بصل
– ثوم مهروس 3 فصوص
– فلفل
– مكعبات فلفل اخضر مقطع
– فلفل اصفر مقطع مكعبات
– 5 ملاعق كبير صلصة طماطمة
– ملعقتان صغيرتان بهارات كبسة
– كاري ملعقة صغيرة
– فلفل أسود و ملح
– مرق دجاج ماجي
– كركم ملعقة صغيرة
– حبهان
– قرنفل
– لومي مغسول
– قرفة عود
ورق لورى
– زيت
الطريقة
1 – انقعي الأرز بالقليل من الماء واتركيه جانبا
2 – ضعى الزيت فى وعاء على النار واضيفي إليه البصل والثوم والفلفل وقلبي جيدا
3 – اضيفي قطع الدجاج واتركيها حتى تحمر
4 – صبي عصير الطماطم ثم نكهي ببهارات الكبسة والكاري والفلفل الأسود والملح والمرق والكركم
5 – اضيفي الفلفل الأسود والحبهان والقرنفل واللومي وعود القرفة وورقة لورى
6 – أضيفى الماء وأتركيه على النار حتى تمام سواء قطع الدجاج
7 – أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في طبق
8 – صفي الأرز من الماء واضيفيه إلى الوعاء واتركيه على النار حتى تمام سواء الأرز
9 –رصي قطع الدجاج في صينية وأدخليها إلى الفرن حتى يحمر وأضيفى الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج على الوجه ثم زيني باللوز
