الحساء الذي يحتوي على الخضراوات الشتوية من أفضل الأطعمة التي تقوي الجهاز المناعي، وتمنح الجسم الدفء والطاقة.
وتقدم الشيف نشوة حساء مميزا، لكل أفراد أسرتك، في هذه الأجواء الباردة.
المكونات:
350 جرام جزر
ثمرة بصل متوسطة
كوب كزبرة خضراء طازجة
نصف لتر حساء دجاج أو لحم (كوبين)
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
الطريقة:
نقشر الجزر بعد غسله، ويقطع مكعبات صغيرة، ونفرم البصلة مكعبات صغيرة، ونفرم الكزبرة الخضراء.
نحضر وعاء طهي، ويوضع على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة والزيت وتترك حتى تذوب الزبدة، ثم نضع البصل والجزر، ونشوح المكونات 10 دقائق.
نتبل الخليط بملح وفلفل، ونضع فوقه حساء الدجاج، ونترك الخليط حتى يغلي، ونهدئ النار، ويترك حتى ينضج الجزر، نحو 15 دقيقة.
بعد أن ينضج الجزر، نخفق المكونات في الخلاط الكهربائي، أو اليدوي، حتى يصبح خليطا ناعما، ونعيد الخليط مرة أخرى في وعاء الطهي، ونضيف على الوجه الكزبرة الطازجة بعد فرمها ناعمة جدا.
نترك الخليط دقيقة على نار خفيفة، ثم نتذوقه، ونضيف ملحا وفلفلا عند الحاجة.
نقدم الحساء، ساخنا مع رشة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة.
