الأطفال يحبون الكاتشب بجانب الوجبات لكن الأمهات دائمًا ما يساورهن الشكوك حول صحة الكاتشب المعبأ واحتوائه على المواد الحافظه الضارة بالجسم، لذلك قدمت الشيف نجلاء الشرشابى فى برنامجها على قد الإيد طريقة مميزة لعمل الكاتشب من المنزل .
المقادير:
2 كيلو طماطم
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة بصل بودرة
نصف كوب نشا
نصف كوب خل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير:
تخلط قطع الطماطم المقشرة مع السكر والبصل البودرة
يوضع الخليط على النار حتى نضج الطماطم
يمكن إضافة فلفل حار أثناء النضج
يترك الخليط ليبرد
يضرب الخليط فى الخلاط
يضاف النشا والخل ويضرب الخليط فى الخلاط مرة أخرى
يوضع الخليط على النار ليغلى
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود
يترك ليبرد ويحفظ فى برطمان جاف نظيف فى الثلاجة
