رواني بالقشدة على طريقة الشيف نشوة

الحلويات أسعارها ارتفعت بطريقة مزعجة، وأصبحت الكثير من الأسر عاجزة عن شرائها لأبنائها.

وحتى يستمتع أبنائك بأجمل الحلويات، وبدون تكاليف، مع ضمان جودتها وطعمها اللذيذ، تقدم الشيف نشوة منصور، وصفة رواني بالقشدة، لذيذة وسينبهر كل أفراد أسرتك بطعمها.

المقادير:

2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت

نصف كوب زبادي

نصف كوب دقيق سميد (دقيق البسبوسة)

كوب ونصف دقيق

باكو بيكنج بودر(10 جرامات)

2 باكو فانيليا بالسكر

مقادير القشدة:

2 كوب حليب سائل

3 ملاعق كبيرة سكر

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة نشا

100 مللي كريمة سائلة (نصف كوب ننقص منة 2 ملعقة كبيرة / أو قشدة)

باكو فانيليا

مقادير الشربات (السيرب):

كوب ونصف سكر + 2 كوب ماء + 3 نقط عصير ليمون

الطريقة:

أولا نضع مقادير الشربات في وعاء على نار متوسطة، حتى يغلي، ثم نهدئ النار ويترك من 5 إلى 10 دقائق، ثم نضع عصير الليمون، ويرفع من على النار ويترك حتى يبرد.

نحضر قالب تارت عالي الحواف، ويكون مجوف قليلا من الوسط أو صينية مقاس 24، وتدهن بالزبدة ونبطن القاع بورقة زبدة.

نضع البيض مع السكر ونخفق بالمضرب الكهربائي 10 دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وعالي القوام ونضيف الفانيليا.

ثم نضيف الزيت والزبادي ونقلب بلطف، ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ونخلط معه دقيق السميد، ونضيفه حبة حبة على الخليط ونقلب.

نصب العجينة في القالب، وندخلها فرن ساخن على 170، وتترك حتى تخبز نحو 20 أو 25 دقيقة.

نختبر نضج الكيكة؛ بوضع “خلة خشب”، في منتصفها، وعندما نجدها خرجت نظيفة، وخالية من العجين، تكون قد نضجت، وعندها نخرجها من الفرن وتقلب على طبق التقديم.

تسقى بالشربات البارد وهى ساخنة (حبة حبة)،ثم تترك حتى تبرد.

وأثناء ذلك، نجهز القشدة، بوضع الحليب في وعاء مع السكر والنشا والدقيق على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام، ثم نرفع الخليط من على النار.

نضيف الكريمة والفانيليا ونقلب، ونترك الخليط حتى يهدأ.

نصبه بعد ذلك على وجه الكيكة، ويزين الوجه برشة من جوزالهند والمكسرات المفرومة، أو حسب الرغبة.