المكونات
نصف كيلو غرام سبانخ
ملعقة كبيرة زبدة
300 غرام من الجبنة البيضاء
4-5 بيضات
2 ملعقة حليب
200 غرام لحم مقطّع مكعبات
ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر
بصلة مقطّعة
2 حبّة ثوم
ملعقة كبيرة طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت
3 ملاعق كبيرة جبن مبشور
طريقة التحضير
– قطّعي اللحمة مكعبات صغيرة وتبّليها بالملح والفلفل الأسود، ضعيها مع البصل، الزيت والطماطم في قدر، ارفعيها على نار هادئة، لمدة 5 دقائق ثم اضيفي مقدار كوب ماء واتركي اللحم ينضج مدة 15 دقيقة.
– اغسلي السبانخ وافرميها فرمًا ناعمًا ثم ضعيها في قدر مع الزبد حتى تلين ويجف السائل ثم اضيفي السبانج إلى صلصة اللحم واخلطيها بالبيض والحليب.
– اسكبي الخليط في طبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتماسك ثم افركي الجبن الأبيض بشوكة ثم اخلطيه ببياض البيض وتبّليه بالملح والفلفل الأسود.
– أخرجي الطبق من الفرن ووزّعي فوق السبانخ خليط الجبن الأبيض ورشّي عليه الجبن المبشور وأعيدي الطبق إلى الفرن مدة 10 دقائق أخرى لينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.
