المقادير:
٤٤٠ جرام سلمون فيليه
٣ فصوص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٣ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيرة كمون خلط المكونات
يخلط زيت الزيتون، وعصير الليمون، والفلفل، والكمون، والملح، يوضع السلمون في وعاء كبير ويوضع فوقه خليط زيت الزيتون، ثم يغطى بورق النايلون ويدخل إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. والثوم المهروس في وعاء صغير.
يوضع الفيليه في صينية ويُدخل إلي الفرن.
تخرج الصينية من الفرن، ويعصر فوقها الليمون.
