طريقة إعداد الدجاج المحمر بكرات الخبز الدجاج المحمر من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتفنن ربات البيوت دائما في طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل دجاج محمر مع أرز بالمرقة.
المكونات:-
دجاجة مقطعة نصفين
ملح وفلفل أسود
2 ورق لورا
بصلة مقطعة
2 فص مستكة
4 فص حبهان
جزر وكرفس
أرز طويل الحبة
بصلة مفرومة
الطريقة:-
نضع على النار قدر به ماء، ثم نضيف له البصل المقطع والجزر والكرفس وورق اللورا والمستكة والحبهان والملح والفلفل، ثم نترك الماء حتى تغلي، ثم نضيف لها الدجاج المقطع، ونترك الدجاج على النار حتى ينضج، ثم ننشله من الماء ونحمره بالسمن، وفي قدر آخر نشوح البصل حتى يذبل، ثم نضيف له الأرز بعد أن نغسله ونقلب جيدا، ثم نضيف المرقة للأرز ونتركه حتى تمام النضج، ثم يقدم ساخنا مع الدجاج.
