المكونات:-
كيلو لحم بفتيك
عصير ليمونة
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
جبن موتزاريلا
زيت للقلي
3 بيضات
كوب دقيق
2 كوب بقسماط
الطريقة:-
– تُدق قطع البفتيك بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة قليلا، ثم نقلب مقادير التتبيلة في طبق “عصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب والبصل وزيت الزيتون”.
– ننقع قطع اللحم في التتبيلة لمدة ساعتين، بعدها نخرج قطع البفتيك من التتبيلة ونضعها في الدقيق ثم في البيض، ثم في البقسماط.
– بعدها نقلي البفتيك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه ونصفيه من الزيت، ثم نرص البفتيك في صينية فرن ونغطيه بالجبن الموتزاريلا.
– ندخله الفرن الساخن حتى يذوب الجبن، ويقدم بعدها ساخنا مع المكرونة بالصلصة.
