يقدم “الحدث الآن” أفضل طريقة لتحضير سلاطة مكرونة بصوص البيستو مع الشيف سالى فؤاد.
المقادير :
نصف كيلو مكرونة 1 كوب زيتون كالاماتا مخلي 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة نصف كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون 4 فصوص ثوم طازجة 1 كوب صنوبر محمص فاتح 2 كوب مكعبات فلفل احمر حلو حزمة كبيرة ريحان اوراق فقط 4 صدور دجاج مخلي.
طريقة التحضير :
* احضري طاسة وضعي بها ملعقة من الزيت ثم ضيفي الدجاج وتبليها بالملح والفلفل
* في الكبة افرمي الريحان ثم اضيفي عليه زيت الزيتون ،فصوص الثوم ،عضير الليمون وافرميهم
* ثم اضيفي الملح والفلفل ،قليل من الصنوبر ، قليل من الجبنة البارميزان وافرميهم مرة اخرى
* ضعي المكرونة المسلوقة في طبق ثم ضيفي عليها الفلفل الاحمر المقطع
* ثم اضيفي عليها القليل من صوص الريحان واخلطيهم جيدا
* ضعي الدجاج في صنية الفرن ثم غطيه بالمسطردة والجبنة البارميزان
* ثم اضيفي رشة من البقسماط والقليل من الزيت
* ادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي
* ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم اضيفي عليها الزيتون المخلي والصنوبر ثم ضيفي الدجاج وزينيه بصوص الريحان والجبنة البارميزان
* وقدميها ساخنة
