طريقة عمل صدور الدجاج بالبشاميل من داليا شبانة
يعتبر الدجاج من أسرع وأشهى الأكلات التي يمكنك تقديمها لأولادك خلال الامتحانات.. لذا تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة جديدة لعمل صدور الدجاج بالبشاميل على الطريقة الإيطالية.
المكونات:
نصف كيلو صدور دجاج شرائح- بصلة شرائح- 2 فص ثوم مفروم- فلفل ألوان- كوب مشروم – نصف ملعقة صغيرة سماق- ملعقة صغيرة زعتر- ملعقة صغيرة ريحان – ملح – فلفل أسود- 2 ملعقة كبيرة زبدة- 2 ملعقة كبيرة دقيق-2 كوب حليب- كوب مرق دجاج- بيضة- جبن مبشور-بقسماط.
الطريقة:
قومى بتشويح البصل في الزيت، ثم أضيفى الثوم وشرائح الدجاج والفلفل والمشروم، ويقلب جيدا حتى النضج، ثم ضيفى التوابل.. وفي أناء آخر قومى بعمل صوص البشاميل، عن طريق تذويب الزبدة مع الدقيق، ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر، وبعد ذلك يتم إضافة الحليب ومرقة الدجاج بالتدريج، حتي يتم الحصول على قوام البشاميل، وضيفى الملح والفلفل الأسود.
وبعد ذلك بطنى صينية فرن بالبقسماط، وضيفى خليط الدجاج وعليه صوص البشاميل، ورشى الجبن المبشور، وادخليه الفرن لمدة نصف ساعة وتقدم ساخنة.
