المقادير
500 جرام مكرونة فوتشيني
400 جرام لحم مفروم
حبة بصل متوسطة مفرية
ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم المركزة
كوب ونصف ماء
3 فصوص ثوم
بصلة صغيرة مقطعة
ملح وفلفل وبهارات
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
زيت نباتي
للتقديم
بقدونس مفري
طريقة التحضير
في وعاء للتتبيل ضعي اللحم المفروم مع البصل المفري والتوابل، واعجني اللحم جيدًا.
قسمي اللحم المفروم المتبل إلى كرات صغيرة ثم ضعيها في طاسة قلي ساخنة مع ملعقتي زيت نباتي وقلبي حتى يتغير لون كرات اللحم.
في وعاء للطهي، ضعي ملعقة زيت نباتي حتى يسخن ثم أضيفي البصل المقطع وحركي حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم واتركيه دقيقة واحدة ثم أضيفي صلصة الطماطم والماء. واتركي الخليط يغلي.
أسلقي المكرونة في الماء والملح وملعقة من الزيت، ثم صفيها من الماء.
أضيفي كرات اللحم لصلصة الطماطم واتركيها تغلي 10 دقائق حتى تتشرب كرات اللحم من الصلصة.
في وعاء للتقديم، ضعي مكرونة فوتشيني وفوقها كرات اللحم بالصلصة والبقدونس المفري، وقدميها ساخنة مع السلطة الخضراء بالهنا والشفا.
