البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي لها عشاق كثيرون، وهناك الكثير من المحلات الشهيرة بعمل البسبوسة المرملة، وتحاول معظم سيدات البيوت إجادة عملها في البيت، كأشهر المحلات، خاصة أن الكثير من الستات تشكو من أنها غير متماسكة أو أنها ناشفة.
ومن خلال الفيديو التالي، نستعرض كل أسرار، طريقة عمل البسبوسة، كالمحال الشهيرة، وتتمثل شروط نجاح البسبوسة، في عدة أمور.
أهمها ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات التي تسقى به البسبوسة بارد، وهي ساخنة، فتسقى فور خروجها من الفرن.
كذلك لا بد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.
كذلك يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.
من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.
