فاجئي ضيوفك بتحضير الأرز المبهّر بالخضار والمكسرات

تقدم الشيف مفيدة عثمان طريقة تحضير الأرز المبهر بالخضار والمكسرات بشكل جديد …

المقادير :

– أرز بسمتي : كوبان (منقوع، ومغسول، ومصفى)
– الماء : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 1 مكعب
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– لوز : ربع كوب (محمص / للتزيين)
– بازيلاء وجزر : كيس (مسلوق)
– جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
– بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة
– بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (الحار)

طريقة التحضير :

. انتقي الأرز، واغسليه وصفيه.

. ضعي مقدار الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي مكعبا من مرق الدجاج، وبهري الماء بالبهارات، وجوزة الطيب والملح، والزيت النباتي، ثم أضيفي الخضار المسلوق.

. أضيفي الأرز للماء واتركيه حتى يتشرب الماء ثم خففي النار، واتركي الأرز حتى يتفتح وينضج.

. اسكبي الأرز بطبق التقديم، وزيني باللوز المحمص، وقدميه ساخنا بجانب الدجاج المشوي.