مدة التحضير : 10 دقائق .
مدة الطهي : 20 دقيقة.
الكمية : 3 أشخاص .
المكونات
اثنان من صدر دجاج المسحب.
حبة واحدة من البصل.
حبة واحدة من الفلفل الأحمر الرومي.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
فص واحد من الثوم المدقوق.
رشة من الملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كوب من اللبن الزبادي.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا الحلوة.
ربع كوب من جبن الشيدر.
ثلاثة أرغفة من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
قطعي صدر الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة.
قطعي البصل إلى شرائح رفيعة. في قدر متوسطة اقلي البصل، والفلفل الرومي مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة ثلاث دقائق، ثم انقلي الخليط إلى طبق آخر واتركيه جانباً.
في نفس القدر أضيفي زيت الزيتون المُتبقي، والدجاج، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، و امزجيهم جيدًا حتى ينضج الدجاج، و اتركي الخليط جانباً.
في وعاء صغير امزجي لبن الزبادي، مع الملح، والفلفل، والبابريكا، والكمون.
احشي خبز التورتيلا بالدجاج في الوسط، وبالبصل، والفلفل، ثمّ صبي القليل من الزبادي ورشي القليل من الجبن.
لفي الخبز واغلقيه جيدًا من كل الجوانب.
اشوي الأرغفة في المشواة حتى يصبح مقرمشًا.
