كرات الجمبري المقلية

يقبل الجميع على تناول الجمبري نظرًا لطعمه المميز وسهولة تحضيره، إليكِ طريقة تحضير كرات الجمبري المقلية، بحسب موقع «شهية».

المقادير:

١⁄٢ كيلوغرام قريدس منظف

١⁄٢ كوب براعم الخيزران

١⁄٢ كوب فطر معلّب، مصفّى

١ البصل الأخضر

١ ملعقة صغيره زيت سمسم

بياض البيض (زلال البيض)

١ ١⁄٢ كوب زيت، للقلي

١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

بهار

١ بيضة مخفوقة

١ كوب دقيق

١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر

٣ ملعقة صغيره زيت

الطريقة:

١. يقطّع القريدس والخيزران والفطر والبصل الأخضر قطعًا صغيرة، وتوضع في وعاء.

٢. يضاف الدقيق، البايكنغ باودر، الملح، البهار، زيت السمسم وزلال البيضة ويحرّك المزيج باتجاه واحد إلى أن يمتزج بياض البيضة جيدًا، ثم تصنع من هذا المزيج كريات صغيرة.

٣. يحضّر المخيض بخفق مكوناته، وإذا بدا كثيفًا يضاف بعض الماء.

٤. تغمس الكريات في المخيض ثم تقلى في الزيت على نار قوية إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

٥. ترفع الكريات المقلية من المقلاة، وتجفف على مناديل ورقية وتقدّم.