حضري كفتة الدجاج السوري على طريقة الشيف غادة عاطف، بوصفة شهية ولذيذة يمكنك تقديمها فى كل الأوقات على الغداء أو العشاء وابدعى وتفننى وقدمى كل جديد وشهى لأسرتك..
المقادير:
½ كيلو دجاج مفروم.
½ كوب برغل ناعم منقوع.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
¼ كوب بقدونس طازج مفروم.
ملعقة صغيرة سماق.
½ ملعقة صغيرة بابريكا.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
سخني الفرن
صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
في وعاء كبير ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير وقلبي جيدا ثم غلفي الوعاء بكيس وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
شكلي اللحم على شكل أصابع ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت ثم غطيها بورق فويل
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة ثم أزيلي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 10 ـ 15 دقيقة.
وتقدم مع الأرز الأصفر البسمتي وسلطة الطحينة
