لفائف السمك بالمانجو

المقادير:

– 450 جرام مانجو مقطع إلي شرائح

– 200 جرام شرائح سمك فيليه (أي نوع)

– 2 ملعقة كبيرة زبد مصهور

– 1/2 كوب لبابة خبز

– 2 ملعقة صغيرة شبت أو مزيج من الأعشاب المختلفة

– 1 ملعقة صغيرة كورن فلاور

– 1 ملعقة صغيرة فلفل حار

– 4 أعواد خلة أسنان

الطريقة:

– تصفي شرائح المانجو من العصير، ويحتفظ بالعصير.

– تغمس شرائح السمك في الزبد ثم بعد ذلك في لبابة الخبز والشبت وتقلب فيهما.

– توضع شريحة المانجو عند أحد طرفي شريحة السمك ثم تلف معها وتثبت بخلة الأسنان.

– تقلي اللفائف في الزيت.

– يعد صوص المانجو: يخلط الكورن فلاور و1/4 كوب من عصير المانجو مع التقليب وإضافة المتبقي من كوب العصير ببطء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوام الصوص.

– يضاف الفلفل الحار بعد حوالي دقيقتين (من غلظ قوام الصوص).

– يقدم الصوص مع لفائف السمك.

– يقدم هذا الطبق مع السلطة كوجبة خفيفة.