إذا كنتِ ممن يحرصون على شراء دجاجة كاملة من أجل الأسرة ولا تشترين أفخاذ الدجاج أو الصدور وحدها، بإمكانك أن تستفيدى من كبدة الدجاج والاحتفاظ بها فى كل مرة تشترين فيها دجاجة وتعدينها لأسرتك، وحين يصبح لديكِ كمية كبيرة من كبدة الدجاج يمكنك الاستفادة منها فى وجبة شهية ومتكاملة كتلك التى نقدم لكِ طريقة عملها اليوم .
وحتى لو لم تكونى ممن يشترون دجاجة كاملة فى كل مرة، بإمكانك شراء كبدة الدجاج بالكمية التى تريدينها ، وطهيها بطرق مختلفة نقدم لكِ إحداها.
.jpg "كبدة الفراخ ـ كبدة الدجاج (2)")
كبدة الفراخ المكونات
2 ملعقة كبيرة زبدة
500 جرام كبدة دجاج نظيفة ومقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
3-4 ملاعق كبيرة صلصة برى برى الحارة
عصير ليمونة
نصف كوب كريمة طهي
ملح وفلفل حسب الذوق
بقدونس مفروم للتقديم
خبز للتقديم
طريقة عمل كبدة الفراخ بصوص البرى برى
.jpg "كبدة الفراخ ـ كبدة الدجاج (3)")
فى مقلاة ساخنة ذوبى الزبدة واقلى فيها كبد الدجاج حتى تكتسب لون بنى ذهبى
أضيفى الصلصة والثوم واتركيها لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها ثم أضيفى عصير الليمون وكريمة الطبخ
ضعى الفلفل والملح واتركيها تنضج لمدة 5 – 7 دقائق
قدميها مع خبز محمص
طريقة عمل صوص البرى برى
صوص البرى برىالمكونات:
4 قرون فلفل أحمر حار
قرن فلفل رومى أحمر
ملعقتان كبيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان ملح
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة زعتر جاف
نصف كوب زيت
4 ملاعق كبيرة خل داكن
طريقة عمل صوص البرى برى
أحضرى إناء قطعى فيه الفلفل الأحمر الحار والرومى وأضيفى إليه البابريكا والملح وعصير الليمون والزعتر والخل ثم أضيفى الزيت واضربى المكونات فى الخلاط حتى تصبح ذات قوام سائل غليظ
.jpg "كبدة الفراخ بصوص البرى برى")
