الجلاش من المعجنات البسيطة التي يسهل تحضيرها في المنزل بحشوات مختلفة حلو وحادق، ويعشقها الكبار والصغار كثيرا خاصة بالحشوات المبتكرة.
ويستعرض الشيف شربينى، خلال برنامج “الشيف” المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الجلاش بالجبن والسبانخ.
المكونات:
لفة جلاش
زبد
بصل مفروم
ثوم مفروم
سبانخ مفرومة
كسبرة خضراء مفرومة
جبن فيتا
دجاج مفرومة
جوزة الطيب
ملح وفلفل
زعتر
بهارات
كوب لبن
بيضة
الطريقة:
– نشوح الثوم والبصل على النار، ثم نضيف الدجاج ونتبل بالملح والتوابل.
نضيف السبانخ والكسبرة ونقلب حتى النضج، ثم نفرد ورق الجلاش في صينية فرن، مع مراعاة دهن الزبد بين كل ورقة وأخرى.
– نضع على الوجه حشو السبانخ والدجاج ثم طبقة جبن فيتا، ونحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض واللبن وكوب إلا ربع جبن فيتا، ونضرب جيدا.
– نصب الخليط على وجه صينية الجلاش، وندخلها الفرن حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة.
https://youtu.be/V2lFUWkrjR8
