الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، وتتفنن ربات البيوت دائما في طرق تحضيرها، حيث أصبح من السهل التنوع في حشوها حسب الرغبة.
وتقدم الشيف زينة أحمد، طريقة عمل حواوشي السجق.
المكونات:-
كيلو دقيق
كيس خميرة
ملعقة سكر
ربع كوب زيت
ملعقة بيكينج بودر
كوب لبن بودر
ماء دافئ للعجن
للحشو
سجق شرقي
فلفل رومي
بصل مفروم
مودزاريلا
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة:-
نخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والزيت واللبن والبيكينج بودر ونعدم بالماء الدافئ، حتى نحصل على عجين طرى وناعم، ثم نترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه، ثم نقسمه كرات، ثم نفرد الكرات على الدقيق بالنشابة، ثم نضع الحشو بداخلها ونغلق عليه العجين، ثم ندهن الوجه بالماء ونرش عليه سمسم وحبة البركة، ثم ندخله الفرن الساخن حتى تمام النضج ويقدم ساخنا.
