المقادير
دجاجة كبيرة
2 حبة طماطم
2 حبة فلفل حار
2 كوب عصير برتقال
2 فص ثوم
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة مسطردة
ملعقة مايونيز
ملح وفلفل
كمون
كارى
ثوم بودرة
بصل بودرة
حبهان
جوزة الطيب
2 ملعقة زيت زيتون أو زيت عادى.
للقلي
بقسماط
خلطة دجاج كنتاكي
نصف كوب نشا ذرة
4 بيضات
كوب لبن
نصف كوب عصير برتقال
الطريقة
اغسلي الدجاجة جيداً وقطعيها إلى 8 قطع تقريباً.
اضربي 2 كوب عصير برتقال مع جميع المقادير التي ذكرت بالكبة ، وتبلي قطع الدجاج ، واحفظيها بالثلاجة لمدة ليلة.
في اليوم التالي قومي بوضع الدجاج على النار قليلا دون النضج ، ثم جهزي باقي المكونات للقلي ، اخلطي البقسماط الناعم مخ خلطة كنتاكي الجاهزة مع الملح والفلفل .
اخلطي البيض مع اللبن مع كوب البرتقال ، ثم ضعي بها الدجاج بعد أن يبرد من التشويح الخفيف، ثم بعد ذلك البقسماط ثم اقلي الدجاج في زيت ساخن غزير وبالهنا والشفا .
