الكفتة المشوية على الفحم من الأطباق الشهية التي يعشق تناولها الجميع، لذلك يقدم الشيف أسامة السيد، خبير الطهى، أسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية على الفحم لتقدميها لأسرتك وعائلتك.
المكونات:-
نصف كيلو لحم ضأن مفروم للكفتة+ 4 بصلات متوسطة+ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم+ ملح وفلفل.
الطريقة:-
يُبشر البصل ويُصفى من الماء ويُوضع جانبًا في وعاء منفصل.
يُضاف بشر البصل المُصفى والبقدونس إلى اللحم المفروم (الكفتة) ويُتبل بالملح والفلفل.
يُفرم خليط اللحم مع البصل ناعمًا في المفرمة.
يُفرم نصف الخليط المفروم مرة أخرى، ثم يُضاف إلى الخليط الآخر ويتم خلطهما معًا.
لتجهيز الشواء
يقسم خليط اللحم المفروم إلى أقسام متوسطة الحجم، وتُشكل على هيئة أصابع بداخل الأسياخ مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
يُجهز الفحم النباتي المُشتعل من قبل، ويُساوى في الشواية.
تُوضع أسياخ الكفتة فوق شبكة معدنية على الفحم مع التقليب، ويُراعى عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تفقد كمية كبيرة من السائل وتجف.
تُقدم ساخنة مع الخضراوات المشوية والسلاطة الخضراء.
