تهتم المرأة بطهى الأطعمة الطازجة والتجديد بشكل مستمر فى أسلوب الطهى، سواء بإضافة التوابل أو قطع خضراوات أو تعلم أساليب طهى أخرى من خلال قراءة الكتب المتخصصة أو مشاهدة برامج الطهى المختلفة، وذلك بهدف جذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل، ولتحقيق ذلك، نتعرف فى التقرير على طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض، وفقًا لما ذكره موقع “taste”.
المكونات
1.5 كيلو لحم بقرى
2 ملاعق طعام من خل الشعير
1 بصلة مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 فصوص ثوم كاملة
1 ورقة غار
1 قشرة ليمونة
جزر مطهو على البخار
براعم بروكسل
طريقة عمل اللحم بالصوص الأبيض:
ضعي اللحم البقري في قدر كبير من الماء البارد، وعندما يصل لمرحلة الغليان، اتركيه ينضج لمدة 5 دقائق، ثم قومى بتصفية الماء، مع إعادة ملء قدر بالماء البارد، مع إضافة اللحم البقري والخل والبصل والفلفل وكذلك القرنفل وورق الغار وقشرة الليمون، وعندما وصل إلى درجة الغليان، قومى بخفض درجة الحرارة وعندما يطهو اللحم، قوم بإزالة اللحم من قدر مع وضع ورق غار، وبعد 10 دقائق ضعي الوعاء على النار.
خطوات عمل اللحم بالصوص
ولتحضير الصوص الأبيض، قومى بإذابة الزبدة في قدر صغير على درجة حرارة متوسطة، مع إضافة درجة حرارة متوسطة، مع إضافة الدقيق والفلفل، مع التقليب لمدة دقيقة.
ضيفى الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى تمتزج جيداً، لمدة 5 دقائق، وعندما تصل لمرحلة الغليان، قومى بإضافة الصوص الأبيض فوق شرائح اللحم مع الخضراوات.
