الكمية :6 شخص
وقت الطهى :25 دقيقة
المقادير :
أرز بسمتي: 3 اكواب
زيت الذرة: ربع كوب
البصل: 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً)
الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مفروم فرماً ناعماً)
الثوم: فصّان (المهروس)
الكركم: ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
ملح: 3 ملاعق صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الماء: 4 أكواب ونصف
الزبدة: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير :
- اغسلي الأرز جيداً، من ثم اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، من ثم أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع التقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
- صفّي الأرز من ماء النقع، من ثم أضيفيه إلى خليط البصل، وضعي الكركم والبهارات المشكلة والملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.
- أضيفي الماء، من ثم دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.
- ضعي الزبدة على سطح الأرز، من ثم خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس.
