شوربة العدس معروفة بأنها أفضل شيء يمكنك تناوله في الأجواء الباردة. فسواء كنت في الخريف أو الشتاء بالتأكيد ستكون خيار جيد بالنسبة لك. وذلك نظراً إلى قيمتها الغذائية العالية وسعراتها الحرارية القليلة فإن العدس له فوائد هائلة. فهو يبطئ عملية الهضم ويعمل على استقرار مستوى السكر فى الدم مما يجعل شوربة العدس من أهم الأكلات الصحية. كما أنها قادرة على منحك قدر من الطاقة التي تحافظ على اعتدال درجة حرارة جسمك وكذلك تدفئته.
لذلك قررنا اليوم أن نشاركك بطريقة عمل شوربة العدس…
مقادير شوربة العدس:
١ كوب عدس
٢ ملعقة كبيرة الزيت
١ ملعقة صغيرة الكمون
١ بصلة متوسطة مفرومة
٣ فصوص كبيرة ثوم مفروم
٢ شرائح جزر متوسطة
٢ حبات طماطم كبيرة مقشرة
١ حزمة كرفس مقطع
١ ملعقة صغيرة ملح
٤/١ ملعقة صغيرة فلفل
٤/١ ملعقة صغيرة زعفران
٢ كوب شوربة دجاج
٢ كوب ماء
طريقة عمل شوربة العدس:
١- قومى بغسل العدس جيداً ثم اتركيه في المصفاة.
٢- ضعى الزيت فى إناء متوسط وقومي بتسخينه على درجة حرارة متوسطة ثم ضعي الكمون وحركي لمدة دقيقتين حتى تشمي رائحته.
٣- أضيفي بعد ذلك البصل وقومي بالتقليب لمدة ٤ – ٦ دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
٤- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
٥- أضيفي الجزر، الطماطم، الزعفران، الملح، الفلفل والكرفس وقومي بتقليبهم حتى تأخذ الخضراوات طعم البهارات.
٦- ضعي العدس وشوربة الدجاج والماء ثم قومي بتحريك المزيج حتى تختلط مكونات الشوربة تماماً.
٧- اجعلى المزيج يصل إلى درجة الغليان بعد ذلك اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ – ٢٥ دقيقة حتى يصبح العدس وباقي المكونات كاملة النضوج.
٨- تذوقي الشوربة وأضيفي المزيد من الملح إذا احتاجت.
٩- ضعي شوربة العدس فى طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.
وبالهناء والشفاء!
