قدمى الدجاج بطغم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير
1 دجاجه كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت
– 2 بصلة مقطعة شرائح
– 3 ثمرة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
– 2 كوب زبادى
– 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
– 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
الطريقة
-اغسلي الدجاجه وقومى بفركها بالدقيق والملح ثم أغسليها مرة أخرى وأتركيها جانبا ثم تبليها بالملح والفلفل
– في وعاء على النار شوحي قطع الدجاج في الزيت من جميع الجهات وأنشليها وضعيها في طبق آخر
– شوحي البصل في الزيت المتبقي من تشويح الدجاج وأضيفى مكعبات الطماطم وأستمري في التشويح لدقائق
-ضيفي زبادى وصلصة الطماطم وعصير الليمون والبهارات والحبهان والقرنفل والقرفة والملح والفلفل حسب الرغبة
– قلبى لدقائق ثم ضيفي قطع الدجاج واتركيهاعلى نار متوسطة حتى يغلي ثم غطيها وأتركيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتأكدين من تمام نضج الدجاج وتقدم مع الأرز الأبيض أو حسب الرغبة
