شم النسيم على الأبواب، وكل ست بيت تحاول التجديد في الأكلات التي تقدمها لأفراد أسرتها، إلى جانب الأكلات التقليدية، من فسيخ ورنجة، خاصة أن بعض الأطفال لا يفضلون الأسماك المملحة برائحتها النفاذة.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، لكل ست بيت وأم، وصفة مميزة، وصحية ولذيذة، لتقدمها لأفراد أسرتها، وبشكل خاص لأطفالها الصغار، وهي برجر السمك.
المكونات:
نصف كيلو سمك فيليه
2 بيضة (للقلي والخلطة)
نصف كوب بقسماط ناعم
فلفل حار
ثوم
بصل مبشور
بقدونس مفروم
ليمون
كوب زيت
كمون
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
* قومى بفرم السمك مع البيض والبقسماط والثوم والبصل، وقطع من الفلفل الحار فرمًا جيدًا، حتى يصبح قواما واحدا.
* ابدئي في تشكيل الخليط على هيئة أقراص، مثل البرجر، وضعيها في الدقيق ثم في البيض، وأخيرا في البقسماط.
* حمرى أقراص السمك في الزيت حتى النضج، وحتى تحصلي على لون ذهبي مميز.
* وبألف هنا يقدم ساخنًا.
