طريقة عمل البسبوسة..الحلوى الشرقية، من الحلوى التى يعشقها المصريون كثيرا، وتعد البسبوسة من أشهر هذه الحلوى، التى يقبل على تناولها الكبار والصغار، لمذاقها الشهى، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة.
وتقدم الشيف إنجى علاء، طريقة عمل البسبوسة.
المكونات:
كيس بسبوسة جاهز يباع لدى السوبر ماركت
4 ملاعق كبيرة سمن
2 ملعقة صغيرة عسل نحل
2 ملعقة كبيرة لبن بودر محمص
نصف ملعقة بيكينج بودر
نصف كوب لبن دافئ
شربات البسبوسة
كوب ونصف سكر
كوب ونصف ماء
طريقة عمل البسبوسة:
– نسخن الفرن ونحضر صينية مقاس صغير وندهنها بالسمن نتركها جانبا.
– نحمص اللبن البودر فى مقلاة غير لاصقة حتى يصبح لونه بنيا.
– نذوب السمن مع العسل فى الميكروويف لمدة 30 ثانية.
– نحضر بولة عميقة ونضع بها البسبوسة الجاهزة ونضيف إليها اللبن البودر والبيكينج بودر وخليط السمن والعسل ونفركها جيدا لمدة 5 دقائق، حتى تتشرب السمن جيدا وتصبح مثل حبات الرمل.
– ثم نضيف اللبن تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– نصب الخليط فى صينية الفرن المدهونة سمن، وندخل الصينية الفرن الساخن ونتركها حتى يحمر لونها.
– نحضر الشربات حيث نخلط مكوناته معا على النار ونتركه يغلى لمدة 5 دقائق، حيث نحتاج شربات خفيف.
– بمجرد خروج البسبوسة من الفرن نسقيها بالشربات الساخن، ونغطيها لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ وتتشرب الشربات جيدا.
– ثم تقطع وتقدم ويمكن تزيينها بالمكسرات أو اللوز فقط، أو القشدة حسب الرغبة.
أسرار نجاح البسبوسة
– وهناك بعض الأسرار لنجاح البسبوسة، أبرزها أن يكون الشربات ساخن وهى ساخنة، أى تسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، مع تغطيتها لفترة من الوقت حتى تتشرب الشربات جيدا، وتكون طرية.
الحلوى الصحية
– ولصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت يعتادو عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.
