القلوب من حلويات اللحوم اللذيذة التي يعشقها المصريون لمذاقها الشهى، وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها خلال أيام عيد الأضحى المبارك.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل القلوب بالفلفل الألوان.
المكونات:-
نصف كيلو قلوب مقطعة
نصف حبة فلفل أصفر، أحمر، أخضر رومي
ثمرة فلفل أخضر حار
حبة بصل كبيرة
بقدونس مفروم
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة ثوم
زيت
الطريقة:-
نشوح البصل بعد أن يقطع شرائح طولية في الزيت حتى يصبح بني اللون، ثم نضيف له القلوب والثوم والملح والفلفل ونقلب حتى يتغير لونها، ثم نقطع الفلفل شرائح طولية، ونضيفها للقلوب ونتركها حتى تمام النضج، ثم نرفعها من على النار، ونضيف لها البقدونس المفروم ونقلب ثم تقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز.
