الشوربة من الأطباق اللذيذة على مائدة عيد الأضحى المبارك، حيث تقدم مع اللحوم بجميع أنواعها، فهى تفتح شهية أفراد الأسرة على اللحم في العيد، ما يدفع ربات البيوت لتحضيرها بشكل مختلف.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل شوربة اللحم الضاني بالنعناع.
المكونات:-
5 أكواب ماء
4 ثمرات طماطم
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف
2 ثمرة كوسة
كيلو لحمة ضأن
بصلة
ملعقة صغيرة ملح
ثمرة جزر
كوب لسان عصفور
الطريقة:-
نقطع البصلة قطع صغيرة أو نفرمها بالوجه الخشن من المفرمة، ثم نقطع اللحمة قطع متوسطة، ونقطع الكوسة والجزر قطع صغيرة متساوية، ونقشر الطماطم ونضربها في الخلاط، وفى حلة نضع الزيت واللحم والملح والبصل على نار متوسطة ونقلبهم لمدة 3 دقائق، ثم نضيف عصير الطماطم مع التقليب الخفيف حتى ينفصل الزيت على الوجه، ونضيف الماء ولسان العصفور والجزر والكوسة وتترك لتغلى لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، وبعد نضوج اللحمة نضيف النعناع للشوربة ونقلبها وترفع من على النار، وتقدم ساخنة.
