المقادير
1 دجاجة متوسطة
بصلة مفرومة
ملح فلفل
5 ملاعق كاتشاب حار
الطريقة
نغسل الدجاجة بدقيق الذرة والملح ثم نشطفها جيداً.
نضع البصلة المفرومة مع الملح والفلفل والكاتشاب ونقلب الخلطة ، ونتبل بها الدجاجة مع عمل شقوق في الصدر والأوراك ونضع بها جزء من الخليط.
نترك الدجاجة بالخليط لمدة ساعتين على الأقل أو لليوم التالي.
نسخن فرن على درجة حرارة 220 ، ونضع الدجاجة في صينية بالفرن ،بدون وضع ماء أو سمن أو زيت ، ونتركها إلى أن يحمر لونها وتنضج ،وتقدم مع المكرونه والسلطات ، وبالهنا والشفا.
