المقادير..
دجاجة كاملة متوسطة الحجم
بصلة كبيرة مفرومة
فلفل حار مفروم
ملح وفلفل
توابل دجاج
نصف كوب نعناع مفروم فريش
علبة زبادى
ملعقتين كبار عصير ليمون
ملعقة صغيرة توم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
الطريقة..
يغسل الدجاج جيدا بالملح والخل والدقيق ويشطف بالماء .
تقسم الدجاجة من الظهر ويمكنك استخدام صدور دجاج او تقسيمها 4 أجزاء ونعمل بها فتحات في كل جانب .
في الكبة يفرم البصل والتوم والنعناع والفلفل والزنجبيل والتوابل والليمون .
يوضع الخليط في بولة عميقة وتتبل الدجاجة وتغلف وتحفظ بالتلاجة ليلة كاملة (أقل شئ 6 ساعات حتى تكتسب الطعم ) .
توضع في صنية وتدخل الفرن لمدة ساعة مع تحمير الوجه للحظات بالشواية (ونضع فحمة مشتعلة ونطفيها بمعلقة زيت ليكتسب طعم الشوى) وتزيين بالبقدونس المفروم .
تقدم ساخنة مع الأرز الأصفر وسلطة الزبادى بالنعناع والخيار .
الف هنا
